Risulta però da apposite osservazioni da me fatte, che questa conse- 

 guenza si trova in taluni casi in difetto. Tali eccezioni non solo non rien- 

 trano nella spiegazione avanti data, ma non sembrano facilmente spiegabili 

 senza l'intervento di particolari ipotesi sullo schermo, su cui si formano le 

 immagini, e però mi riserbo di discuterle più ampiamente in una Nota 

 successiva. 



Chimica. — Nuovo metodo di estrazione di un composto fosfo- 

 rato delle piante (Fitina) Nota del dott. Angelo Contardi, 

 presentata dal Socio Kórner. 



Il Pfeffer nell'anno 1872 intravvide nei globoidi inclusi nei granuli di 

 aleurone un composto fosforato, che fu poscia isolato dal Palladin ( 2 ) dai semi 

 di Brassìca nigra e studiato in seguito dallo Schulze e dal Winterstein ( 3 ). 



Il Winterstein ( 4 ) l'anno dopo dimostrò che tale composto, per azione 

 dell'acido cloridrico ad elevata temperatura, si scinde in inosite ed acido fo- 

 sforico e, dall'analisi, dedusse essere il composto null'altro che l'etere esa- 

 fosforico deU'inosite. Il Posternak ( 5 ) qualche anno dopo, ripetendo le ana- 

 lisi dell'acido libero, trovava che esso era più ricco in acqua di quello che 

 dovrebbe essere l'etere in questione; di più, determinandone la grandezza mo- 

 lecolare per mezzo dell'abbassamento del punto di congelamento delle soluzioni 

 acquose, arrivava a pesi molecolari oscillanti tra il 171 ed il 185, e deduceva 

 che la differenza tra la grandezza molecolare trovata e quella che in realtà 

 dovrebbe essere secondo le sue ricerche, cioè di 238, era dovuta alla disso- 

 ciazione dell'acido: dissociazione che si avvicinava assai a quella dell'acido 

 fosforico, già determinata dal Raoult, epperciò egli attribuiva all'acido in 

 questione la formula bruta C2H 8 P 2 0 9 ed ammetteva poi come formula di 

 struttura, la seguente: 



0H 2 — O.P(OH) 2 

 X CH 2 - 0 . P(OH) 2 



Una ragione di grande importanza che indusse il Posternak ad asse- 

 gnare all'acido la formula sopracitata, era la grande resistenza che offriva 

 la fitina agli alcali di qualunque concentrazione a 100°, ciò che in generale 

 non succede per gli esteri finora conosciuti. 



(*) Dal Laboratorio di Chimica organica della R. Scuola Sup. D'Agricoltura di Mi- 

 lano, Gennaio 1903. 



(») Zeitsch. f. Biolog., 1894, pag. 199. 

 ( s ) Zeitsch. f. Phis. Chem., 1896-97, pag. 90. 

 (*) Ber. d. Chem. Gesell., 1897, pag. 2299. 

 ( 5 ) Compt. Rend., 137, pagg. 202, 337, 439. 



