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Queste viti sono innestate su diverse Eupestris, fra cui predominano 

 la E. du Lot e la E. metallica. Le radici, a struttura secondaria, sono 

 ben ramificate, ed appariscono esternamente ed internamente normali, senza 

 traccia di lesioni dovute a fillossera o a Ehùoglyphus, nè di Dematophora. 

 Le radici a struttura primaria hanno un aspetto sano esternamente ed interna- 

 mente, contengono forse più amido sotto all'endodermide là dove passano a 

 struttura secondaria; sono lunghe, grosse e carnose tanto nei ceppi malati 

 come nei sani e non presentano neppure nodosità fillosseriche. 



Tale il reperto anatomico. L'analisi chimica conferma l'osservazione mi- 

 croscopica per quel che riguarda la ripartizione dei carbidrati. 



In 100 parti di peso secco 



Grappoli malati Grappoli sani 



Carbidrato totale (non cellulosa) . 5.682 14.428 



Emicellulosa UQ4 2.316 



Amido 2.372 7.928 



Zucchero totale 2.206 4.184 



Saccarosio o simili 0- 790 L426 



Zucchero riduttore 1-416 2.758 



È evidente la maggiore ricchezza dei grappoli sani in tutte le sorta 

 di carbidrati, compresa l' emicellulosa, che costituisce gli spessimenti nelle 

 pareti delle fibre e del parenchima nello xilema e fors' anche del collenchima. 

 Nelle foglie non ho dosato l' emicellulosa, perchè ve n' è assai poca; di solito 

 non arriva all'I % . Parlando di foglie malate, intendo quelle delle viti 

 affette da càscola; in realtà esse sembrano più belle che non nelle viti sane. 



In 100 parti di sostanza secca 

 Foglie malate Foglie sane 



Carbidrato totale (senza la cellulosa) . 10.13 17.85 



Amido 8.24 11-852 



Zucchero totale I-* 9 5 ' 998 



Saccarosio • • 0.263 1.838 



Zucchero riduttore 



1.627 4.160 



Dunque anche le foglie sono molto più povere in ogni sorta di carbi- 

 drati nelle viti affètte da càscola. Non è certo l'eccesso di nutrizione car- 

 bonata che produce questa càscola. 



Altra è la cosa per l'azoto. 



In 100 parti di sostanza secca 



Grappoli malati Grappoli sani 



Azoto organico totale 4 -412 3.222 



, proteico 1-882 1.159 



. non proteico 2.530 2.063 



