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I grappoli malati sono più ricchi di azoto, ma contengono relativa- 

 mente meno albumina, indizio di abbondante fornitura di materiali azotati, 

 ma di cattila sintesi, forse per la minore fornitura carbonata. Se si trattano 

 con alcool i grappoli malati e poi si lasciano asciugare, essi si ricoprono di una 

 efflorescenza, costituita in massima parte da nitrato di calcio e di potassio, 

 ciò che non avviene, o appena in traccia, nei sani. 



Vediamo le foglie. 



In 100 parti di sostanza secca 

 Foglie malate Foglie sane 



Azoto organico totale 3.615 2.654 



" proteico 2.573 2^466 



non proteico 1.042 0.188 



Il disturbo nel ricambio azotato comincia dunque nella foglia, la quale 

 col suo colore più cupo tradisce già la ricchezza in azoto, ma la formazione 

 dell'albumina è anche in essa relativamente più scarsa ; essa contiene molto 

 materiale azotato non utilizzato, e lo spedisce in tale forma al grappolo, 

 rallentando così in questo la differenziazione dei tessuti e mantenendolo in 

 uno stato anormale di tenerezza, da cui dipende la càscola. 



Il terreno della vigna di Targena è in realtà molto sterile e povero di 

 azoto. In 7.734 g. di terra fina ricavata dal sottosuolo a 40 cm. di pro- 

 fondità, ho trovato 3.93 mg. di azoto organico, cioè 0.05082 %. Il liquido 

 di estrazione acquosa del suolo non presenta traccia di nitrati. 



È una terra di colore rosso-bruno, in quel punto in cui si è verificata 

 la càscola del Frappato, molto sabbiosa, non calcarea, molto sottile, friabile, 

 senza ciottoli. Il prof. Parenti di Modica eseguì nel 1890 un'analisi di terra 

 di Targena, che il senatore R. Caruso mi ha gentilmente comunicata. 



Acqua igroscopica . . . 4.00 % 



Perdita a fuoco .... 3.50 » 



Sabbia silicea. .... 55.30 » 



Argilla 20.50 » 



Calcare n.72 . 



Ossido ferrico ed allumina 3.82 » 



Siccome non si sa dove questo campione fu preso, credo utile riportare 



le mie analisi, eseguite su campioni prelevati in tutta vicinanza delle viti 

 affètte da càscola: 



Soprasuolo Sottosuolo a 50 cm. 



Acqua igroscopica 2.418 % 3.896 % 



Perdita a fuoco 5.741 « 7 492 » 



Sabbi a 68.95 » 55Ì64 » 



Argilla 23.24 » 32.01 » 



Calcare (Ca0O 3 ) ....... 0.5355 » 0.8622 * 



Ossido di ferro solubile 0 0 



» magnesio solubile. ... 0 0 



