— 543 



L'influenza dell'abbassamento di temperatura sullo sviluppo 

 dell'uovo di gallina 

 del Dott. GIUSEPPE COLASàNTI. 

 Nota presentata dal Socio TOMMASI CRUDELI 



nella sessione del 6 giugno 1875. 



(Lavoro fatto nel Laboratorio d'Anatomia e Fisiologia comparata della R. Università di Roma. III.) 



L' esame delle speciali circostanze che possono avere una influenza sullo svi- 

 luppo dei germi animali fu ai nostri giorni il soggetto che interessò i studi di 

 vari sperimentatori. 



Nella fisiologia di Giovanni Mùller (1) trovo registrato sotto il titolo « respi- 

 razione dell'uovo » una ricca serie di lavori che hanno per oggetto il determinare 

 l'azione che possono esercitare varii gas sullo sviluppo dell'uovo. 



In prima questo argomento venne studiato da Michelotti sopra le uova degl'in- 

 setti e quindi da Viborg, da Erman, da Schwann, da Bischoff, da Dulk sopra l'uovo 

 della gallina. Tutti questi autori, come diceva, ebbero di mira di studiare l'esclusiva 

 influenza dei gas, e per quanto mi sia dato premura non ho potuto fin ora trovare 

 che fisiologi si sieno occupati d'indagare la questione onde conoscere quali abbas- 

 samenti di temperatura possono sopportare le uova, senza che il germe perda la fa- 

 coltà di un ulteriore sviluppo. 



Guidato da un tal punto di vista, nella decorsa primavera intrapresi alcune 

 esperienze dalle quali ho potuto apprendere che 1' uovo di gallina può sopportare 

 degli abbassamenti di temperatura da 7° fino a 10° sotto zero e che può giungere 

 sino ad una perfetta congelazione senza perdere la facoltà di svilupparsi. Mi ado- 

 perai a fare una serie di dette esperienze in un modo molto semplice che in suc- 

 cinto voglio descrivere. 



Prendeva uova fresche, fatte accuratamente incubare nelle stalle del Laboratorio, 

 le seppelliva sotto una mescolanza frigorifera preparata come nel consueto modo, 

 cioè cloruro di sodio e ghiaccio. In sulle prime che mi accinsi a fare simili espe- 

 rienze io credetti necessario usare molte cautele, volendo separare e proteggere la 

 superficie dell' uovo dal contatto del liquido salato , il quale avrebbe forse potuto 

 esercitare una speciale e dannosa influenza sullo sviluppo del germe, cosicché feci 

 le prime esperienze immergendo l'uovo nella mescolanza frigorifera o inviluppato 

 in una carta impermeabile o riposto in un bicchiere di vetro a sottilissime pareti 

 per poter così studiare l'influenza esclusiva del" freddo senza che venisse turbato il 

 risultato dell' esperienza per altri effetti contemporanei e forse dannosi, come ad 

 esempio il contatto immediato coli' acqua salsa. Ora però dopo una serie di espe- 

 rienze indirizzate a detto scopo mi sono convinto che il contatto di un liquido salso 

 non ha nessun effetto dannoso sul germe. Infatti: si può tenere immerso per circa 



(1) I. Mùller Manual de Physiologie traduit de FAllemand sur la dernière édition. Paris 1851 

 pag. 241-42. 



