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'épanouies. Les grappes sont disposées, en cyme tantôt parnicnlé, 

 tantôt corymb é. Ordinairement la fleuraison est lente et se fait par 

 un progrés assez régulier de génération en génération. L'inflorescence 

 est le plus faible et le moins composée chez le Chou-rave, le plus forte 

 chez les formes de Chou pommé d'hiver et de Chou Milan d'hiver, 

 le plus composée chez le Chou-fleur. 



L'inflorescence chez ce groupe-ci est digne d'une mention par- 

 ticulière. A sa première phase d'évolution elle forme, comme on 

 le sait, une grande „tete" terminale aplatie ou bombée dans laquelle 

 le nombre des systèmes ramaires a augmenté énormément; d'ailleurs 

 *ce phénomène caractéristique se présente: que des systèmes entiers 

 de bourgeons à inflorescences ne parviennent pas à leur développe- 

 ment, tandis que les nombreuses branches inférieures qui y touchent 

 immédiatement continuent leur croissance; sur ces branches aussi les 

 bourgeons à inflorensces terminaux sont opprimés, tandis qu'il y a 

 quantité d'axes latéraux qui poussent pour devenir de leur côté des 

 - axes principaux relatifs, ce qui continue toujours jusqu'à ce que les 

 pousses de génération dernièrement formées présentent des grappes 

 complètement développées. En même temps qu'a lieu cette oppres- 

 sion de nombreux systèmes d'inflorescence, il se présente une sorte 

 de fasciation des axes jointe à un déplacement plus ou moins grand 

 des branches; tout le système des branches devient aussi un peu 

 pulpeux. La considération de quelques jeunes états d'éveloppement 

 servira à l'éclaircissement du rapport. P. 10, Fig. 1 représente le 

 grossissement d'une branche large de 12 mm - de la tète chez un Chou- 

 fleur d'hiver (Chou-fleur géant de Veitsch). Les taches sombres dans 

 le dessin représentent les pointes végétales plus grandes. Au milieu 

 se présente la pointe de l'axe principal-relatif qui s'élève en forme 

 de cône. Les côtés du cône sont bien garnis de bourgeons à tiges, 

 qui augmentent de grandeur en allant vers la circonférence. Les 

 systèmes des branches plus grands demi-globuleux, que l'on aperçoit 

 aux extrémités de la figure sont les branches latérales nées les pre- 

 mières sur l'axe relatif et par conséquent les plus vigoureuses. La 

 ■figure présente une quantité de bractées plus ou moins grandes; 

 celles-ci servent de support aux branches nombreuses. P. 10 Fig. 2 

 représente un petit système seul des branches (large de 3 /4 mm 0 P r i s 

 environ au pied du cône central déjà mentionné en parlant de la 

 Ægure précédente; il est beaucoup plus grossi. Ceci prouve, de 

 même que la coupe longitudinale P. 10, Fig. o que les bourgeons à 

 tiges naissent avant les bractées et qu'elles se ramifient de très bonne 

 heure. Par rapport au développement, le Chou-fleur d'été diffère du 

 Chou fleur d'hiver. Chez la plupart des sortes de Chou-fleur d'été 

 la masse des systèmes nombreux des branches n'arrive pas à un 

 développement plus avancé que celui, que nous avons décrit en 

 *haut; chez ces sortes-ci la tête consiste donc pour la plupart en 

 -bourgeons à inflorescences; excepté le petit nombre de fleurs qui 



