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dell'acido glutammico ordinario, ma il sale di imo qualunque dei tre acidi 

 glutammici, fornisce egualmente il prodotto. 



« 2°) Scaldando l'etere monoetilico dell'acido glutammico con ammo- 

 niaca alcoolica a 140-150° ('). Anche in questo caso l'etere di uno qualunque 

 degli acidi glutammici si comporta egualmente. 



« 3°) Eterificando l'acido glutammico inattivo o l'acido piroglutam- 

 mico inattivo con alcool e acido cloridrico secco, a caldo, trattando il pro- 

 dotto ottenuto, dopo averlo liberato dall'eccesso di acido cloridrico, con ammo- 

 niaca alcoolica, filtrando per separare il cloruro ammonico e saturando il 

 filtrato con ammoniaca; si ha a freddo deposizione di piroglutammide inattiva. 



a 4°) Scaldando il sale ammonico di uno qualunque degli acidi piro- 

 glutammici a 180-190°. 



« 5°) Trattando l'etere piioglutammico inattivo con ammoniaca alcoo- 

 lica, si ha già a freddo piroglutammide inattiva. 



« 6°) Scaldando una delle piroglutammidi attive con ammoniaca alcoo- 

 lica a 140-150°, oppure per sè a 180-190°. 



« 7°) Infine unendo, come abbiamo trovato ora, a quantità eguali le 

 due piroglutammidi attive di segno contrario. 



« Ottenuta per una qualunque delle vie indicate ha sempre i medesimi 

 caratteri, i principali dei quali sono stati accennati da noi in una precedente 

 comunicazione. Cristallizza anidra, fonde a 214°; è inattiva sulla luce pola- 

 rizzata. Unita all'acido cloridrico, molecola per molecola, dà il cloridrato, 

 cristallizzato in aghi. 



« Scaldata con acido cloridrico, dà il cloridrato dell'acido glutammico 

 inattivo, che si separa in parte nei due cloridrati dei due acidi attivi. Scal- 

 data con idrato baritico, molecola per molecola, svolge 1 molecola di ammo- 

 niaca e dà il sale baritico dell'acido glutammico inattivo ; scaldata con una 

 quantità minore di idrato, e precisamente con mezza molecola di idrato di 

 bario per ogni molecola di piroglutammide, svolge 1 molecola di NH 3 e for- 

 nisce il sale di bario dell'acido piroglutammico inattivo dal quale sale si 

 può avere l'acido libero. 



« Scaldata con ammoniaca alcoolica a 180° non si altera. 

 « Questi fatti permettono di stabilire per la sostanza in discorso la se- 

 guente forinola di struttura : 



CONH 2 

 I 



CH 



OH, 



| NH 



CH 2 



I 



CO 



(i) Lisbig's Ammlen 179, 248. 



