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(a. 2) ; una in frammenti della grossezza di una nocciola (n. 3) ; una la divisi 

 in 5 pezzi delle dimensioni di 2 a 3 cm 3 (n. 4) ; e le altre due le lasciai 

 intere. 



« I diversi frammenti furono posti separatamente in capsule di porcellana, 

 che furono disposte sotto diverse campane contenenti, al solito, un piccolo 

 recipiente pieno d'acqua per mantenere l'aria umida; in ciascuna delle capsule 

 fu posta una bacchettina di vetro che doveva servire a rimestare i frammenti 

 nel corso dell'esperienza. Le due focaccie furono situate sotto due campane 

 col solito recipiente d'acqua, in una delle quali l'aria era rimontata mattina 

 e sera, mentre nell'altra non poteva esservi rinnovata perchè era stato posto 

 uno strato di grasso fra il suo orlo e la lastra di vetro in cui era posata. 



« Ogni mattina le altre campane erano sollevate e con la bacchettina di 

 vetro era rimescolato il contenuto di ciascuna capsula. 



« Dopo 17 giorni, trattate le sostanze delle capsule con acqua distillata 

 lino all'esaurimento dei nitrati e determinato in questa l'azoto nitrico col me- 

 todo adoperato precedentemente, si ebbero i seguenti risultati: 



Azoto nitrico in 100 gr. di sostanza 



N.° 1 0,051 



» 2 0,046 



- 3 0,037 



» 4 . . 0,019 



» 5 0,012 



» 6 0,007. 



« È dunque fuori di dubbio che l'aereazione e la triturazione favoriscono 

 in modo notevole la produzione dei nitrati. 



« Un'altra causa, che nessuno ha finora notata, che esercita una influenza 

 notevole nella produzione anzidetta, deve ricercarsi nelle oscillazioni di tem- 

 peratura. È forse a tale causa che bisogna attribuire il fatto della diversa 

 produzione di nitrati notata dal Deherain in terre che si trovano nelle iden- 

 tiche condizioni di umidità, triturazione e aereazione, e molto probabilmente 

 deve attribuirsi alla causa stessa la diversità che si riscontra nella intensità 

 della nitrificazione nelle diverse stagioni. 



« È un fatto che può riscontrarsi da chiunque che nelle cantine man- 

 tenute per molto tempo chiuse e nelle quali la temperatura subisce debolis- 

 sime oscillazioni, la produzione dei nitrati è molto maggiore che in quelle in 

 cui si hanno differenze molto grandi fra la temperatura del giorno e quella 

 della notte perchè rimangono continuamente aperte. Io ho potuto verificare 

 sperimentalmente lo casa nel modo seguente. 



« Presi due frammenti di pietra delle stesse dimensioni, gli inquinai di 

 sostanza organica nel solito modo, gli rivestii di intonaco e ne posi uno in 

 un termostato nel quale la temperatura era mantenuta a 25° mentre l'altro, 



