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G. J. MULDER. LA CHIMIE DES HUILES 



par la formule 3(CaO, C 32 H 27 0 3 ) + HO, C 32 H 27 0 3 . Si on 

 avait pu les regarder comme neutres, ils auraient conduit pour 

 l'acide à la formule HO,C 40 H 34 0 4 . 



On s'adressa ensuite, pour précipiter l'acide gras, aux sels 

 métalliques, dont la base est insoluble dans l'eau. Des sels à 

 réaction acide, quoique neutres, comme les sulfates de zinc et de 

 cuivre, ayant donné, d'après 1°, des savons tellement acides qu'ils 

 ne pouvaient être d'aucune utilité pour la fixation de l'équivalent, 

 on opéra la précipitation sous l'influence de l'ammoniaque. Un sel 

 cuprique, ainsi obtenu, offrit la composition 3 Cu 0, 2 (C 3 2 H 27 Os). 



Un sel plombique, préparé selon 2°, au moyen d'acétate de 

 plomb basique, donna de même 3 Pb 0, 2 (C 32 H 27 Os). 



Un second sel plombique, préparé de la même manière, mais 

 traité en outre par i'éther comme dans 1°, renfermait 29,6 — 29,9 p. c. 

 d'oxyde de plomb; PbO, C :i2 H 27 Os exige 31,4 de Pb 0. 



Un troisième sel plombique, obtenu d'après 1°. et en se ser- 

 vant d'acétate de plomb neutre, renfermait une quantité d'oxyde 

 de plomb qui se rapprochait de 31,4. 



Enfin, on prépara encore trois savons cupriques: le premier, 

 en opérant, dans le procédé 2°., la précipitation par le sulfate 

 de cuivre en présence d'un excès d'ammoniaque, et en traitant 

 le savon par I'éther comme dans 1°. ; le deuxième en remplaçant 

 l'ammoniaque par la potasse; le troisième en se servant d'huile 

 d'oeillette. Les trois sels donnèrent 13,7 — 14,2 — 13,8 d'oxyde 

 de cuivre; Cu 0, G 32 H 27 Os exige 14,0 de CuO. L'analyse élémen- 

 taire de deux de ces sels montra qu'ils avaient déjà absorbé 

 presque 1 équivalent d'oxygène. 



Malgré la variabilité de composition des linoléates, l'auteur 

 pense que les deux sels plombiques et les trois sels cupriques 

 cités en dernier lieu, établissent suffisamment l'équivalent de l'acide 

 linoléique : HO, C 32 H 27 Os. 



Propriétés. L'acide linoléique est un liquide consistant, incolore, 

 prenant aisément une teinte rouge à l'air, pouvant être refroidi 

 beaucoup au-dessous de 0° sans se solidifier, à réaction acide, 

 soluble dans l'alcool et dans I'éther. Quand il n'offre que peu de 



