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G. J. MULDER. LA CHIMIE DES HUILES 



dant quelques heures. On trouva , comme précédemment , de l'acide 

 carbonique (0,022 pour 30 d'huile) , de l'acide formique et de 

 l'acide acétique dans la baryte. Le flacon renfermant la ponce 

 imbibée d'huile fut alors chauffé à 80° pendant que le courant 

 d'air le traversait; on recueillit en peu d'heures une quantité 

 d'acide carbonique presque égale à la moitié de celle qui s'était 

 dégagée en plusieurs jours à la température ordinaire; du reste, 

 la baryte ne contenait encore que les acides formique et acétique. 



Citons encore une expérience qui fait connaître approximative- 

 ment les quantités relatives des produits volatils et l'augmentation 

 en poids de l'huile. Un courant d'air fut conduit à la surface de 

 11,921 d'huile bouillie (renfermant 2,6 p. c. d'oxyde de plomb); 

 il traversait ensuite des tubes à chlorure de calcium, où l'on peut 

 admettre qu'il se dépouillait des acides acétique et formique, et 

 des tubes à chaux sodée qui retenaient l'acide carbonique. L'action 

 fut entretenue du 22 avril au 14 mai; on trouva alors 0,242 

 pour l'augmentation en poids de l'huile, 0,326 pour celle des 

 tubes à chlorure de calcium, et 0,068 pour celle de la chaux sodée. 



Ces premiers produits volatils de l'oxydation, à quel principe 

 de l'huile sont- ils dus? Pour le découvrir, on traita par l'éther 

 de l'huile qui avait été laissée, en couche mince, à l'air pendant 

 un temps suffisant pour qu'elle fût recouverte d'une légère pelli- 

 cule, mais non pour que les parties sous-jacentes fussent séchées. 

 L'éther n'enleva aucune trace d'acides gras. L'oxydation s'était 

 donc portée uniquement sur la linoléine, respectant, jusque-là, 

 l'élaïne , la palmitine et la myristine. Les matières grasses extraites 

 par l'éther cédèrent à l'eau des traces de deux acides , l'un volatil 

 l'autre non volatil, qui offrirent les réactions de l'acide acrylique 

 et de l'acide glycérique. La présence de ce dernier a pu être 

 constatée dans toutes les couches d'huile de lin ou de peinture, 

 sèches mais non trop anciennes. On en trouve d'autant plus que 

 la dessiccation a eu lieu à une température plus basse. La chaleur 

 et surtout la lumière solaire favorisent, au contraire, la produc- 

 tion des acides acrylique, formique et acétique. Après trois mois, 

 on ne retrouve plus aucun de ces acides. 

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