340 E. H. VON RAUMHAUER. SUR l'arÉÔMETRE NORMAL. 



ciales il est devenu tout à fait indispensable > soit pour ses in- 

 dications propres , soit pour les notions qu'on peut en déduire 

 relativement à la quantité de certaines matières , solides, liquides 

 ou gazeuses, que les liquides tiennent en dissolution. 



La variété des usages auxquels on l'applique, et, en partie aussi, 

 l'arbitraire et les prédilections nationales, ont fait proposer et adopter 

 successivement un grand nombre de modifications, sinon dans la 

 forme de l'appareil, qui est à peu près toujours la même, au 

 moins dans la division de l'échelle qu'on y adapte. Il en résulte 

 dans les données aréométriques une complication telle qu'il est 

 souvent difficile de s'y reconnaître, et que leur comparaison 

 devient pénible même aux personnes le mieux au courant des 

 principes qui ont présidé aux différentes graduations. 



Cette complication est-elle nécessaire, et la multiplicité des 

 aréomètres répond-elle à un besoin réel? Je suis loin de le croire. 



Occupons-nous d'abord de la nombreuse famille des instruments 

 dont la graduation est combinée de manière à faire connaître 

 immédiatement, dans les liquides, la proportion des principes 

 qui font la base de leur valeur commerciale: alcoomètres, pèse- 

 esprits, oenomètres, saccharimètres , galactomètres , pèse-acides, 

 pèse-sels, et une foule d'autres, ayant chacun son échelle par- 

 ticulière reposant sur une base spéciale. On allègue en faveur 

 de ces instruments la commodité de leur emploi, qui permet, 

 dit-on, aux personnes les plus étrangères à toute connaissance 

 aréométrique , de trouver de suite ce qu'elles ont intérêt à savoir, 

 par une simple lecture, sans avoir de calculs à exécuter, ni 

 même de tables à consulter. Cet avantage serait, sans doute, 

 d'un grand poids s'il était réel; mais, dans la pratique, il de- 

 vient, le plus souvent, tout à fait illusoire. L'échelle de chacun 

 de ces instruments a dû être établie pour une température déter- 

 minée, — celle de 15° C, par exemple, pour l'alcoomètre de 

 Gay-Lussac , — et ce n'est que pour cette température qu'il four- 

 nit des indications exactes. Dès qu'on s'écarte de ces conditions 

 précises, la densité du liquide change et une correction devient 

 nécessaire. Or, comme il est impossible dans les opérations cou- 



