152 LES BOEUFS. 



Dans les vallées neigeuses de l'Oxus, les hordes 

 kirghiz qui y descendent de Pamir, ce Caucase de 

 la Tartarie, s'y rendent sur des yaks qu'ils ap- 

 pellent kuhgau, ou vaches de montagnes. « Je vis, 

 dit le capitaine Wood, une femme kirghiz assise 

 sur une selle légère, ayec des étriers de corne, et 

 conduisant son yak avec une cordelette passée dans 

 le cartilage du nez en guise de bride. Cet animal, 

 fort démembres, couvert d'une épaisse toison, 

 ayant un gros ventre touchant presque à terre, et 

 balayant le sol de sa queue touffue , me repré- 

 sentait un gros chien de Terre-Neuve. » 



Moins farouche et moins stupide que le buffle, 

 le yak s'irrite facilement, surtout à l'aspect de la 

 couleur rouge. Lorsqu'il agite sa queue avec force, 

 et que ses regards deviennent sinistres, c'est qu'il 

 va s'emporter ; mais par l'éducation , il devient 

 soumis et docile. Il ne mugit pas, mais il grogne 

 comme le zèbre ; son sommeil est léger et fré- 

 quemment interrompu, et le moindre bruit le 

 préoccupe. Sa robe varie du roux au fauve ou au 

 noir absolu ; il en est même de pie. Le beurre du 

 lait de la génisse, ou dhé, est excellent ; cependant 

 Georgi lui a trouvé le goût du suif. 



Les poils de la queue du yak joignent à l'éclat et 



