LES BOEUFS. 



gereusc. Lorsqu'il est blessé, son mugissement 

 peut être rendu par les syllabes ugli-ugh. Le jeune 

 veau se nomme purorah, la jeune femelle parecahes, 

 et la vache adulte gourbi; au taureau seul est ré- 

 servé le nom de gour. La génisse porte douze mois, 

 et son lait est très-onctueux. 



Le gour, vivant dans des lieux élevés, ne paraît 

 pas aimer l'eau. Il se réunit en troupes d'une 

 vingtaine d'individus qui se nourrissent d'herbes, 

 mais surtout de feuilles et de pousses d'arbres. 

 Dans les jours chauds, ils sortent des bois pour 

 paître dans les emplacements libres ; mais, dans 

 la saison froide, ils restent cachés dans les jongles. 



Le bœuf à fesses blanches est de grande taille, et 

 se rapproche beaucoup de notre espèce domesti- 

 que 11 vit en domesticité à Java et à Batavia ; il ali- 

 mente les boucheries. 11 a treize paires de côtes. 



Le bison ou, comme les Anglo-Américains l'ap- 

 pellent, le buffalo de l'intérieur, vit en troupes 

 considérables dans le territoire des États-Unis que 

 les défrichements n'ont point encore envahi. Il 

 existait autrefois dans toute la région boisée de 

 l'Amérique du Nord, sans dépasser à l'est la ri- 

 vière Hudson et le lac Champlain. La première 

 notion que l'on ait eue de ces bœufs est due à Mo- 



