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dem schönen Gesellschaftssaal der Innung gab bei Erfrischungen verschiedener 

 Art die beste Gelegenheit, das in diesem Institute hergestellte Gebäck auf 

 seine Güte zu prüfen. 



4. Besichtigung der Danziger Aktienbrauerei in Kleinhammer. 



Montag, den 10. Mai 1909, nachmittags 4 Uhr; Treffpunkt dortselbst. 



Nach dem Besuch des großen neuen Getreidespeichers in Neufahrwasser, 

 der großen Mühle und der Germania- Brotfabrik in Danzig besuchten zirka 

 70 Mitglieder des Vereins die großzügigen Anlagen der Aktienbrauerei. Es 

 war ein würdiger Abschluß dieses Besichtigungszyklus, und alle waren voll 

 des Lobes über das, was es dort des Interessanten und Lehrreichen zu sehen 

 gab. Nach einem einleitenden Vortrag des Herrn Brauereidirektor Ziehm 

 über den Brauprozeß wurden vier Gruppen gebildet, die unter Führung des 

 Herrn Direktor Ziehm und der Herren Betriebskontrolleure Gottschalk, 

 Hoppe und Lemmin alle Räumlichkeiten der ausgedehnten Fabrik vom Malz- 

 boden bis zu der Darre, den Maisch- und Sudraum, von den Gärungs- und Lager- 

 kellern bis zu den Faß- und Flaschenspül- und Füllräumen durchwanderten. 

 Das Kesselhaus und die Kunsteisfabrik wurden nicht ausgelassen. Besonderes 

 wissenschaftliches Interesse beanspruchten die nach Prof. Lindn er 's- Berlin 

 Vorschriften angelegten Hefereinzüchtungsvorrichtungen sowie die chemisch- 

 biologische Kontrollstation, wo unter Mikroskopen Edel- und wilde Hefe de- 

 monstriert wurden. Bei einem Trunk schmackhaften Malzbieres, des neuesten 

 demnächst zum Verkauf gelangenden Fabrikats der Brauerei, wurde der 

 Direktion und den führenden Herren seitens des Vorsitzenden, Herrn Prof. 

 Lakowitz, der Dank der Versammlung ausgesprochen. 



5. Bootfahrt auf dem Sasper See. 



Montag, den 14. Juni 1909, nachmittags 4 Uhr; Treffpunkt am Weichselufer vor dem 

 Albrecht sehen Holzfelde (Haltestelle der elektrischen Straßenbahn) bezw. der Fisch er- 

 sehen Brauerei -Neufahrwasser, gegenüber der Dampferhaltestelle Weichselmünde. 



14 Mitglieder machten auf Einladung des Vorsitzenden einen Ausflug auf 

 den zwischen Neufahrwasser und Brösen gelegenen, allmählich verlandenden 

 Sasper See. Die auf einer zweistündigen Fahrt durch das Gebiet gemachten 

 ornithologischen Beobachtungen sollen im folgenden kurz zusammenge- 

 stellt werden. Am Ausfluß des Grabens, der den See nach Osten mit der 

 Weichsel verbindet, begann die Exkursion. Zuerst passierten wir ausgedehntes, 

 mooriges Wiesengelände, von dem zahlreiche Exemplare des kleinen Rot- 

 schenkels, Totanus totanus (L.), sich mit lauten, wohlklingenden Flötentönen 

 erhoben. Daneben ließ sich, weniger häufig, das schnell aufeinander folgende, 

 scharfe „Gick, gick" des Bruchwasserläufers, Totanus glareola (L.) ? vernehmen, 

 während in der Ferne ein Pärchen des großen Brachvogels kreiste, das durch die 

 allgemeine Aufregung, die unsere Anwesenheit unter der dort sonst wohl selten 



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