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Des weiteren zeigte dann Kellner durch seine Versuche mit Strohhäcksel, 

 Spreu und gemahlenem Stroh, daß 100 g Rohfaser der Rauhfutterstoffe nicht 

 nur keinen Fettansatz im Körper der damit gefütterten Rinder veranlaßte, 

 sondern daß vom vorhandenen Körperfett sogar noch 14,3 g für die Kau- und 

 Verdauungsarbeit verbraucht wurden. Bei Spreu und feinem Strohmehl war 

 der Verlust geringer, er betrug hier aber immer noch 7 g. 



Angesichts derartiger Tatsachen mutet es eigentümlich an, wenn »un auf 

 Grund eines vermeintlichen Nahrungs- oder Futtermangels die Verwendung 

 von Stroh und Holz als Ersatznährstoffe ernstlich angeraten werden. Für die 

 Benutzung von Stroh in Form von Strohmehl ist Prof. Dr. Frieden thal- 

 Belin eingetreten; die Ausnutzung der in unseren Holzgewächsen vorhandenen 

 Unmengen von Nährstoffen für die menschliche Ernährung hat Prof. 

 Dr. Haberlandt angeregt. 



Ich möchte nun versuchen klarzulegen, ob und in welchem Umfange die 

 beiden genannten Stoffe als Nahrungsmittel in Frage kommen können. 



Nach einer großen Anzahl von Analysen, welche mit verschiedenen Stroh- 

 arten vorgenommen worden sind, kann folgende mittlere Zusammensetzung 

 derselben angenommen werden: 



I. Stroh der Halmfrüchte: 



Trockensubst. 



N-halt. St. 



Rohfett 



N-fr. 



St. 



Rohfaser 



Asche 



Haferstroh . . 



85,0 % 



3,2 % 



1,6 % 



38.1 



% 



36,7 % 



5.4 % 



Hirsestroh . . 



84,4 „ 



7,3 „ 



1> 7 » 



33,3 



r> 



34.0 , 



8,0 „ 



Gerstenstroh . . 



86,0 „ 



3,7 „ 



1,5 J5 



38,5 



w 



36,5 „ 



5,8 „ 



Weizenstroh . . 



86,0 „ 



3,3 „ 



1,3 „ 



39.1 



r> 



37,2 „ 



5,1 » 



Dinkelstroh . . 



85,0 „ 



2,7 „ 



1,4 „ 



32,1 



5? 



43,0 „ 



5,8 „ 



Roggen stroh . . 



86,0 „ 



3,1 „ 



1,4 „ 



39,0 



V) 



38,3 „ 



4,2 „ 



Maisstroh . . . 



86,0 „ 



5,6 „ 



1,6 » 



40 3 



r> 



33 7 



4,8 „ 



Reisstroh . . . 



86.8 „ 



5.5 „ 



2.2 „ 



334 



n 



35.3 „ 



103 „ 



Maximum . . 



86.8 % 



7,3 % 



2,2 % 



40,3 



% 



43 0 % 



10,3 % 



Minimum . . 



84.4 „ 



2.7 „ 



13 „ 



32.1 





33 7 m 



4.2 „ 



Durchschnitt . 



85,7 % 



4,3 % 



1,6 % 



36,7 



% 



36,8 % 



6,2 % 





IL Stroh der Leguminosen: 









Trockensubst. 



N-halt. St. 



Rohfett 



N-fr. 



st. 



Rohfaser 



Asche 



Linsen-Stroh . 



85,5 % 



14,2 % 



1,8 % 



27,8 



% 



34,7 % 



7,0 % 



Pferdebohnen-Str. 



82,5 „ 



9,9 „ 



1.5 „ 



28,8 





36,5 „ 



5,8 „ 



Gartenbohnen-Str. 



85,0 „ 



8,8 „ 



1,2 , 



39,0 



» 



28,G „ 



7,5 „ 



Erbsen-Stroh . . 



85,7 „ 



9,0 „ 



1,9 „ 



32,3 





36,2 „ 



6,3 „ 



Wicken-Stroh 



85,9 „ 



8,7 „ 



1,9 , 



29,5 



» 



39,9 „ 



5,9 „ 



Lupinen-Stroh 



86,0 „ 



6 5 „ 



1,3 » 



32,5 



V) 



41,8 „ 



3,9 „ 



Soj ab. -Stroh . . 



86,9 „ 



6.9 „ 



1.9 „ 



41.4 



n 



26 1 „ 



10,6 „ 



Maximum 



86,9 % 



14,2 % 



1-9 % 



41,4 



% 



41.8 % 



10,6 % 



Minimum 



82,5 „ 



6.5 . 



1-2 „ 



27.8 



V) 



26.1 „ 



3.9 „ 



Durchschnitt 



85,3 % 



9,7 % 



1,7 % 



33,1 



% 



34,8 % 



6,7 % 



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