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fourneau C, dont on voit le cendrier én £ , & la gril- 

 le en F; on jette le lard du bac B dans la chaudière 

 G , placée dans un maffif de brique & de maçonne- 

 rie , fur le fourneau C. Les bacs i , 2 , 3 , qui font 

 tous moins élevés les uns que les autres , communi- 

 quent entr'eux par les gouttières H; ils font pleins 

 d'eau fraîche. Lorfque le lard efl délayé , on le jette 

 du bac B , dans la chaudière G , comme on vient de 

 dire. Onl'ylaiffe fondre ; àmeftire qu'il fe fond, l'hui- 

 le fe forme & s'élève à la furface. On la ramaffe avec 

 des cuillieres, & on la jette dans le bac 1 : à mefure 

 qu'elle s'amaffe dans le bac 1 , elle defcend dans le 

 bac 2 , & du bac 2, dans le bac 3 . Au fortir du bac 3 , 

 on l'entonne dans des barriques pour être vendue. 



On la fait paffer fucceffivement par ces bacs pleins 

 d'eau, afin qu'elle fe refroidiffe plus promptement. 

 Après qu'on a enlevé l'huile , il refle dans la poelle 

 un marc , des grillons , ou , pour parler la langue de 

 l'art, des crotons. On prend ces crotons , Se on les 

 jette fur un grillage de bois dont un des bouts porte 

 fur le maffif de la chaudière , & l'autre bout à l'ex- 

 trémité d'un long bac qui correfpond à toute la lon- 

 gueur du grillage , & qui reçoit l'huile qui tombe des 

 crotons qui s'égouttent fur le grillage. Foyelfig. 2. 

 A , bac où l'on met le lard au fortir des barriques. 

 B, fourneau. C, cendrier. Z>, grille. £, chaudière. 

 G H , grillage à égoutter le croton. I K , bac qui re- 

 çoit les égouttures. Fig. J. plan, des mêmes chofes. 

 A , bac à lard. C , chaudière. D E , grillage, F G , 

 bac à égouttures. 



Les Bafques , dans le commencement, faifoient la 

 pêche dans la mer Glaciale , & le long des côtes de 

 Groenland, où les baleines, qu'on appelle^ grande 

 baie , font plus longues & plus grafTes que dans les 

 autres mers : l'huile en efl auffi plus pure , & les fa- 

 nons de meilleure qualité , fur-tout plus polis , mais 

 les navires y courent de très-grands dangers , à cau- 

 fe des glaces qui viennent fouvent s'y attacher , & 

 les font périr fans refîburce. Les Holiandois l'éprou- 

 vent tous les ans de la manière du monde la plus 

 trifte. 



Les côtes de Groenland ayant infenfiblement re- 

 buté les Bafques , ils allèrent faire leur pêche en 

 pleine mer, vers File de Finlande, dans l'endroit 

 nommé Sarde , & au milieu de pluiieurs bas-fonds. Les 

 baleines y font plus petites qu'en Groenland , plus 

 adroites , s'il efl permis de parler ainli d'un pareil ani- 

 mal , & plus difficiles à harponner , parce qu'elles 

 plongent alternativement , & reviennent fur l'eau. 

 Les Bafques , encore rebutés, ont quitté ce parage , 

 & ont établi leur pêche dans le détroit de Davis , 

 vers l'île d'Infeo, fouvent environnée de glaces, mais 

 peu épaiffes. Ils y ont trouvé les deux eipeces de ba- 

 leines connues fous le nom de grandes baies , & de 

 Sarde. Voye^la pêche des baleines, dans l'ouvrage de 

 M. Dellandes, que nous avons déjà cité. 



La pêche des baleines , que nous avons apprife aux 

 Holiandois , efl devenue li confidérable pour eux , 

 qu'ils ' en voyent tous les ans fur nos ports fept à huit 

 mille barrils d'huile , & du favon à proportion. 



Quelqu'utile que foit cette pêche il s'eflpaffé des 

 fiecles fans que les hommes ayent ofé la tenter. C'é- 

 toit , au tems de Job , une entreprife qu'on regardoit 

 comme fi fort au-deffus de leurs forces , que Job 

 même fe fert de cet exemple pour leur faire fentir 

 leur foibleffe , en comparaifon de la toute-puiffance 

 divine. An extrahere poteris leviathan hamo , & fune 

 ligabis linguam ejus > Numquid pones circulum in nari- 

 bus ejus , aut armillâ perforabis maxillam ejus ? Num- 

 quid multiplicabit ad te preces , autloquetur tibi mollia } 

 Numquid faciet tecum paclum , & accipies eumfervum 

 fempitemum ? Numquid illudes d quafi avi , aut ligabis 

 eum anciUis tuis ? Conc'ident eum amici } Divident 

 illum negociatores } Numquid implebis fagenas pelle 

 Tome II, 



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ejus , & gurgujlium pifeium capite illius ? Pont fuper 

 eum maman imtn , mémento belli ; nec ultra addas loquL 

 « Homme , cnleveras-tu la baleine avec l'hameçon * 

 » & lui Heras-tu la langue avec une corde? Lmpaf- 

 » feras-tu un anneau dans le nez , & lui perceras-tu 

 » la mâchoire avec le fer ? La réduiras-tu à là fùp- 

 » plication & à la prière ? Fera-t-elle un pa&e avec 

 » toi , & fera-t-elle ton efclave éternel ? Te joùeras- 

 » tu d'elle comme de l'oifeau, & fervira-t-elle d'a- 

 » mufement à ta fervante ? Tes amis la couperont- 

 » ils par pièces , & tes négocians la trafiqueront-ils 

 » par morceaux ? Rempliras-tu ton filet de fa peau * 

 » & de fa tête , le réfervoir des poifTons ? Mets ta 

 » main fur elle ; fouviens-toi de la guerre , ne 

 » parle plus ». 



En vain les incrédules voudroient-ils mettre eri 

 contradi&ion le difeours de Job avec l'expérience 

 d^aujourd'hui : il eft évident que l'Ecriture parle ici 

 d'après les notions populaires de ces tems-là , com- 

 me Jolùé quand il dit, arrête-toi Soleil \ L'exemple dit 

 livre de Job efl bien choifi; montre parfaitement 

 la hardieffe de la tentative des Bafques , & prouve 

 qu'une exa&itude fcrupuleufe & peu néceffaire dans 

 des raifonnemens phyfiques , nuiroit fouvent au fu-* 

 blime. 



Les anciens ne difent autre chofe des baleines , 

 non qu'elles fe jettent quelquefois d'elles-mêmes à 

 terre pour y jouir de la chaleur du foleii qu'elles ai- 

 ment , & que d'autres échouent ou font pouffées fur 1 

 les bords de la mer, par la violence de fes vagues. 

 Si Pline rapporte que l'empereur Claude a donné ld 

 plaifir , au peuple Romain , d'une efpece de pAche 

 où l'on prit une baleine , il obferve en même tems 

 que ce monflre marin avoit échoué au port d'Oflie - 

 qu'auffi-tôt qu'on l'apperçut dans ie détroit, l'empe- 

 reur en fit fermer l'entrée avec des cordes & des fi- 

 lets , & que ce prince , accompagné des archers de 

 la garde prétorienne , en fit monter un certain nom-^ 

 bre dans des efquifs & des brigantins , qui lancèrent 

 phuieurs dards à cet animal , dont il futbleffé à mort; 

 que dans le combat , il jetta une fi grande quantité 

 d'eau par fbn évent ou tuyau , qu'il en mit à fond 

 1 un des efquifs : mais cette hiffoire efl rapportée 

 comme un fait rare & fmgulier; ainfi, il demeuré 

 toujours pour confiant que Fufage de cette pêche n'é-^ 

 toit pas commun. 



Et pourquoi l'auroit-il été ? on ne connoifîbit pref- 

 que pas , dans ces premiers tems ^ le profit qu'on en 

 pouvoit tirer. Juba, roi de Mauritanie, écrivant au 

 jeune prince-Cams Céfar fils d'Auguile , lui manda 

 qu'on avoit vu en Arabie des baleines de fix cens piés 

 de long & de trois cens foixante piés de large , qui 

 avoient remonté de la mer dans un fleuve d'Arcadie, 

 où elles avoient échoué. Il ajoute que les marchands 

 Aiiatiques recherchoient avec grand foin la graifîe 

 de ce poifTon , & des autres poifTons de mer ; qu'ils 

 en frottoient leurs chameaux pour les garantir des 

 groffes mouches appellées taons , qui craignent fort 

 cette odeur. Voilà , félon Pline , tout l'avantage que 

 l'on tiroit alors des baleines. Cet auteur fait enfuite 

 mention de quarante-deux fortes d'huile , & l'on n'y 

 trouve point celle de ce poiffon : onfavoit encore fi 

 peu profiter de ce poiffon, fous les règnes de Vefpa- 

 fien y de Tite , de Domitien & de Nerva , que Plutar- 

 que rapporte que plufieurs baleines avoient échoue en 

 donnant de travers aux côtes de la mer, comme un 

 vaiffeau qui n'a point de gouvernail ; que lui-même 

 en avoit vu dans l'île d'Ancire ; qu'une entre les au- 

 tres, que les flots avoient jettee fur le rivage proche 

 la vilLe de Bunes , avoient tellement infeâé l'air , par 

 fa putréfaction , qu'elle avoit mis la pelle dans la 

 ville & dans les environs. 



Voici comment on prétend que nos Bifcayens dii 

 cap-Breton, près de Bayonne, & quelques autres pc - 



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