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font noires & un peu luifantes ; la pointe de ces plu- 

 mes eft de couleur rouffe , & les barbes extérieures 

 font d'un roux pâle , ce qui forme alternativement 

 des bandes de différentes couleurs. Les plumes qui 

 couvrent le dos font de couleur brune ; elles ont des 

 lignes tranfverfales de couleur blanchâtre. Les plu- 

 mes qui couvrent la queue font ronfles , avec des li- 

 gnes noires tranfverfales. Les plus grandes des plu- 

 mes qui recouvrent les ailes font de couleur brune , 

 à l'exception de la pointe qui efl blanche ; & les pe- 

 tites font panachées de noir & de roux pâle. Il y a 

 dans chaque aile vingt- quatre grandes plumes ; le 

 bord extérieur de la première efl blanc prefque juf- 

 qu'à la pointe ; l'extrémité de celles qui fuivent efl 

 un peu blanchâtre , mais cette couleur efl beaucoup 

 plus claire fur les plumes qui fe trouvent depuis la 

 onzième jufqtia la vingt-unième au relie toutes ces 

 plumes font rouffes : enfin les dernières ont des li- 

 gnes tranfverfales , dont les unes font noires , & tes 

 •vautres de couleur blanche mêlée de roux. 



La queue efl compofée de douze plumes : elle pa- 

 raît très - courte , parce qu'elle eil recouverte pref- 

 qu'en entier par les plumes qui l'environnent. La 

 pointe de fes plumes extérieures efl blanche , & le 

 refle efl traverfé par des bandes de couleur brune , 

 &: des bandes de couleur pâle pofées alternative- 

 ment ; leur bord extérieur efl d'un blanc plus clair ; 

 les plumes qui fuivent de chaque côté jufqu'à celles 

 du milieu font prefque de la même couleur , excepté 

 que la pointe efi moins blanche , que le brun appro- 

 che plus du noir, & que la bande blanche du haut efl 

 un peu rougeâtre. La pointe des plumes du milieu efl 

 blanchâtre ; au-deffus du blanc il y a une bande bru- 

 îie qui efl fuivie d'une tache rougeâtre avec des ta- 

 ches brunes dans le milieu : le refle de la plume efl 

 prefque entièrement noir , à l'exception d'une ou 

 deux taches rougeâtres qui font fur les bords exté- 

 rieurs. Le bec de la bécajjïne a près de trois pouces de 

 longueur ; il efl noir à la pointe ; il efl un peu applati 

 & parfemé de petits grains. La langue efl pointue. 

 L'iris des yeux efl couleur de noilètte. Les pattes 

 font d'un verd pâle. Les ongles font noirs. Les doigts 

 font longs & féparés dès leur naiffance ; celui de der- 

 rière eft très-petit. 



Ces oifeaux font paiTagers, au moins pour la plupart. 

 Ils nichent dans les marais. La femelle fait d'une feule 

 ponte quatre ou cinq œufs. La bicajjîne vit dans les 

 lieux marécageux & le long des petits ruiffeaux. Sa 

 chair eft très-tendre & d'un goût excellent. Willugh- 

 by, Omit. Voye^ Oiseau. (/) 



* On apprête les bécaffines comme les bécafes , 

 quand on les veut manger rôties : mais pour les met- 

 tre en ragoût , on les fend en deux fans les vuider ; 

 on les pafie à la poelle au lard fondu , avec poivre & 

 ciboule : on y fait enfuite diftiller du jus de champi- 

 gnon , avec un peu de celui de citron ; & le ragoût 

 eft fait , quand les bkajjîncs font achevées de cuire ; 

 car if faut obferver qu'elles doivent être à moitié rô- 

 ties avant que d'être fendues en deux, 



* BECCABUNGA , ( Hifi. nat. bot. ) 11 y a deux 

 plantes de ce nom ; le grand & le petit beccabunga. Le 

 grand a la racine fibreufe , blanche & rampante ; la 

 fige couchée à terre, cylindrique, fongueufe, rougeâ- 

 tre & branchue ; & la feuille rangée par paires op- 

 pofées fur les nœuds, arrondie , longue d'un pouce & 

 plus , liffe , luifante , épaiffe , crénelée , & d'un verd 

 foncé. De l'aiflelle de la feuille il fort des pédicu- 

 les longs d'un palme ou d'un palme & demi, chargés 

 de fleurs difpofées en épi , d'une feule pièce , en ro- 

 létte bleue, partagée en quatre parties percées dans 

 ïe centre , à deux étamines liirmontées d'un fommet 

 i>leuâfre , avec un piftil qui fe change en un -fruit 

 membraneux de la forme de cœur applati ? long de 



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trois lignes, divifé en loges qui contiennent plufieurs 

 petites graines applaties... .^wi éimnWft ' 



Le petit beccabunga ne diffère du grand qu'en ce 

 que fa tige , fa feuille & fa fleur font plus petites. 



On les trouve , par l'analyfe chimique , compofés 

 d'un fel efiéntiel faîé , vitriolique , doux & tempéré , 

 peu différent du fel admirable de Glauber, délayé 

 dans beaucoup de phlegme , & enveloppé d'une affez 

 grande portion d'huile. 



On leur attribue la vertu d'échauffer , d'excitér les 

 urines & les règles , de brifer le calcul , & de hâter la 

 fortie du fœtus : on s'en fert encore pour le feorbut ; 

 mais on ne l'ordonne qu'aux malades d'un tempéra- 

 ment fec & chaud. 



• BECCADE , f. f. (Fauconnerie. ) Les fauconniers 

 difent faire prendre la beccade à l'oiîèau, pour dire lui 

 donner à manger. 



BEC-FIGUE , f. m.ficedula , (Hifi. nat. Omith.} 

 beccafigo à Florence ; très-petit oifeau qui eft à peine 

 de la groffeur de la linote ordinaire. Le corps efl: 

 court. La tête , le dos , les ailes & la queue , font de 

 couleur cendrée ou de feuille morte mêlée de verd ; 

 & dans quelques - uns de ces oifeaux , elle eft d'un 

 brun verdâtre. Les grandes plumes des ailes font de 

 couleur brune ou gris de fouris ; leurs tuyaux font 

 noirs ; les bords extérieurs font verdâtres. La queue 

 a environ deux pouces de longueur ; elle eft brune. 

 Le ventre eft blanc ou de couleur argentée ; celle de 

 la poitrine eft un peu plus foncée , avec quelque 

 teinte de jaune. Le bec eft court ; la pièce fupérieure 

 eft noire , & l'inférieure bleuâtre. Le dedans de la 

 bouche eft rouge. Les, pattes font courtes , de cou- 

 leur bleuâtre , & quelquefois plombée. 



Il eft affez difficile de diftinguer cet oifeau par le 

 moyen de la defeription , parce qu'il n'y a rien de 

 tranché dans fes couleurs : auffi y a t-il plufieurs for- 

 tes d'oifeaux que l'on rapporte aux mêmes noms de 

 bec-figue & de ficedula. Willughby, Omit. Voy. TÊTE 

 noire. Le bec-figue eft excellent à manger : il fe nour- 

 rit de figues , de raifin , &c. Voyei Oiseau. (/) 

 k * Pou* l'apprêter , on le plume ; on lui coupe la 

 tête & les piés ; on le rôtit à la broche : à mefure 

 qu'il cuit on le faupoudre de croûte de pain râpée 

 & mêlée de fel, & on le mange au verjus de grain & 

 au poivre blanc. 



BECHARN, oifeau. Voyez Flamand. (/) 



BECHE , infe&e. Voyei Lisette. (7) 



Bec HE , f. f. (Jard. ) eft un outil de fer tranchant ; 

 large, applati , d'environ un pié de long fur huit à 

 neuf pouces de large , & emmanché d'un bâton de 

 trois piés de long. Il eft à l'ufage des Jardiniers , qui 

 s'en fervent pour labourer la terre. . .. (K) Voye^ 

 Pl. du Jardinier. 



Les Artilleurs ont auffi leur bêche ; elle leur fert à 

 préparer les endroits où des batteries doivent être 

 placées. Voye^Art milit. Pl. XVII. (Q) 



Ce font les Taillandiers qui les font. Il y en a de 

 rondes & de quarrées. Les rondes entrent plus faci- 

 lement dans la terre ; les quarrées féparent des mor- 

 ceaux de terre plus étendus. Pour s'en fervir , on 

 les tient à la main ; on les place dans l'endroit qu'on 

 veut cultiver, & on les fait entrer en pouffant avec 

 le manche , & en aidant cette aftion avec le pié qu'on 

 appuie à la partie fupérieure de la Bêche , à côté de la 

 douille où le manche eft reçû. Voye^Pl. VII. du Tail- 

 landier , en B èc en D , une bêche ronde & une bêche 

 quarrée. \hbmo^n iwp xuoo k srdd . 



* B e c H e , ( Geo g. ) rivière de Hongrie 7 qui fe j être 

 dans le Danube près de Belgrade. 



BECHET, efpece de chameau. V. Chameau.(J) 



* BECHIN, ( Géog. ) petite ville de Bohême , du 

 cercle de même nom. Long. 32. 35. lut. 4g. 7^. 



*BECHIQUES, adj, nom qu'on donne, \ en Me- 



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