la dîfcipline de l'églife s'eft infenfiblement relâ- 

 chée fur la rigueur & la pratique du jeûne pendant le 

 ■carême. Dans les premiers tems , le jeûne dans l'églife 

 d'Occident confiïtoit à s'abftenir de viandes , d'œufs, 

 de laitage, de vin, & à ne faire qu'un repas vers le 

 foir : quelques-uns feulement prétendant que la vo- 

 laille ne devoit pas être un mets défendu; parce qu'il 

 eft dit dans la Genefe , que les oifeaux avoient été 

 créés de l'eau aufîi bien que les poiiTons , fe permirent 

 d'en manger ; mais on réprima cet abus. Dans l'églife 

 d'Orient , le jeûne a toujours été for> rigoureux ; la 

 plupart ne vivoient alors que de pain & d'eau avec 

 des légumes. Avant l'an 800 , on s'étoit déjà beau- 

 coup relâché, par l'ufage du vin, des œufs, & des 

 laitages. D'abord le jeûne confiftoit à ne faire qu'un 

 repas le jour , vers le foir après les vêpres ; ce qui 

 s'eft pratiqué jufqu a l'an 1200 dans l'églife Latine. 

 Les Grecs dînoient à midi, & faifoient collation d'her- 

 bes & de fruits vers le foir dès le fixieme fiecle. Les 

 Latins commencèrent dans le treizième à prendre 

 quelques conferves pour foûtenir l'elfomac , puis à 

 faire collation le foir : ce nom a été emprunté des re- 

 ligieux, qui après foûper alloient à la collation , c'eft- 

 à-dire à la lecture des conférences des faints pères , 

 appellées en Latins collaboras ; après quoi on leur 

 permettait de boire aux jours de jeûne de l'eau ou un 

 peu de vin , & ce léger rafraîchiffement fe nommoit 

 aufîi collation. Le dîner des jours de carême ne fe fit 

 cependant pas tout d'un coup à midi. Le premier de- 

 gré de changement fut d'avancer le foûper à l'heure 

 de none , c'eft-à-dire , à trois heures après midi ; alors 

 on difoit none , enfuite la méfie , puis les vêpres , 

 après quoi Ton alloit manger. Vers l'an 1500, on 

 avança les vêpres à l'heure de midi ; & l'on crut ob- 

 ferver l'abftinence prefcrite en s'abftenant de vian- 

 des pendant la quarantaine , & fe réduifant à deux 

 repas , l'un plus fort, & l'autre très-léger fur le foir. 

 On joignoit aufîi au jeûne du carême la continence , 

 l'abftinence des jeux, des diverthfemens , & des pro- 

 cès. Il n'eft pas permis de marier fans difpenfe pen- 

 dant le carême. Thomaffin , Traité hifiorique & dogma- 

 tique des Jeûnes. ( G ) 



• CAREMBOUL , ( Géog. ) contrée de l'île de Ma- 

 dagafcar , dans la partie méridionale. 



CARENAGE , CRANAGE , CRAN , f. m. ( Ma- 

 rine ) c'eft un lieu convenable fur le rivage de la mer, 

 pour donner la carene à des vaiffeaux ; les mots de 

 cranage oC de cran font venus par corruption , & ne 

 font d'ufage que parmi quelques matelots. 



Pour qu'un lieu foit propre pour en faire un caré- 

 nage , il faut qu'au pié de la côté il y ait affez d'eau 

 pour que le vaiffeau y foit à flot, & qu'on puiffe l'a- 

 battre aifément fur la terre , & le coucher fur le côté 

 affez pour qu'on lui voye la quille. 



CARENE , Quille , f. m. ( Marine ) c'eft une lon- 

 gue & grofTe pièce de bois , ou plufieurs pièces mi- 

 fes à bout l'une de l'autre & qui régnent par-dehors, 

 dans la plus baffe partie du vaiffeau , de poupe à 

 proue , afin de fervir de fondement au navire. V oye{ 

 Quille. On prend fouvent le mot de carene plus gé- 

 néralement, & on entend par-là toute la partie du 

 vaiffeau , qui eft comprife depuis la quille jufqu'à la 

 ligne de l'eau ; de-là vient qu'on dit caréner un vaif- 

 feau , donner la carene , mettre un vaiffeau en carene , 

 pour lignifier qu'on donne le radoub au fond du bâti- 

 ment. 



Carene , Cran , c'eft le travail qu'on fait pour 

 calfater & radouber un vaiffeau dans fes œuvres vi- 

 ves , 6l qui vont fous l'eau. 



Demi-carene , fe dit lorfqu'en voulant caréner un 

 vaiffeau , on ne peut travailler que dans la moitié de 

 fon fond, par dehors, & qu'on ne peut joindre juf- 

 que vers la quille. 

 Tome II. 



CAR 683 



Carene entière , c'eft. quand on peut caréner tout un 

 côté jufqu'à la quille. 



CARENER , verb k act. ( Marine. )donnerla care^ 

 ne à un vaiffeau , mettre un vaiffeau en carene. Quel 4 

 ques-uns difeilt par corruption carner , & mettre un 

 vaiffeau en cran ; car le mot crann'eû autre chofe , quë 

 celui de carene qu'ils ont eftropié. Caréner un vaiffeau , 

 c'eft le coucher fur le côté , jufqu'à ce qu'on lui voye 

 la quille , pour le radouber , le calfater , ou le raccom- 

 moder aux endroits qui font dans l'eau, qu'on nomme 

 œuvres vives ; & les œuvres mortes comprennent tou- 

 tes les parties du vaiffeau qui font hors de l'eau , ou 

 bien tous les hauts du vaiffeau. 



Pour bien caréner un vaiffeau , il ne faut pas épar- 

 gner le chauffage , qui fe fait avec des bourrées de 

 menus bois ; ce chauffage eft néceffaire pour bien 

 nettoyer le vaiffeau , & mieux faire paroître les dé- 

 fectuofités ou les fentes qu'il pourroit y avoir > afin 

 d'y remédier; enfuite on le fraie & on le fuife. 



Pour coucher le vaiffeau fur le côté lorfqu'on veut 

 le caréner , on fe fert dans les ports de pontons, fur 

 lefquels on l'abat & on l'amarre. (Z ) 



C ARENTAN , ( Géog. ) petite viUe de France en 

 baffe Normandie , dans le Cotentin, 



C ARETTE , f. f» partie du métier des étoffes de 

 foie. La carette eft un cadre d'un pié & demi environ 

 de large fur deux piés & demi de long , compofé d'un 

 brancard & d'un montant , fur les traverfes duquel de 

 chaque côté , eft un râteau dans lequel les aleirons 

 fontpofés & enfilés. Voyc{ Etoffe de Soie. Foyei 

 aujjî Aleirons. 



Il n'y a pas ordinairement de poulies dans les ca~ 

 rettes ; les aleirons font féparés par des dentures fai- 

 tes aux deux planches dans lefquelles font enfilés les 

 aleirons ; d'ailleurs il y a des carettes qui portent juf- 

 qu'à vingt aleirons de chaque côté : à quoi ferviroient 

 donc les poulies? 



C A-REVAU , cri de ChaJJe , c'eft-à-dire que le cerf 

 s'en retourne dans fon pays. 



CAREX, f. m. (Hifi. nat. bot.') genre de plante 

 qui ne diffère du cyperoïde , qu'en ce que fes fleurs 

 & fes fruits forment plutôt une tête qu'un épi, & 

 qu'en chaque grouppe il fe trouve des fleurs & des 

 fruits, de façon que dans quelques efpeces les fleurs 

 occupent la partie fupérieure du groupe & les fruits la 

 partie inférieure ; & dans d'autres efpeces , les fleurs 

 font au contraire dans le bas, & les fruits dans le haut» 

 La divifion des efpeces de ce genre dépend de cette 

 différence de fituation , & de la figure des capfùles» 

 Micheli, Nova plant, gen. Voye^ PLANTE. (/). 



CARFAGNANA, (Géog. ) petit pays d'Italie, 

 dans le Modénois , près de l'Apennin. 



CARGA , (Géog.) île d'Ane , dépendante de la 

 Perfe , de la province de Kerman. 



C ARGADORS , f. m. pl. (Commerce.) nom qu'on 

 donne à Amfterdam à des efpeces de courtiers , qui 

 ne fe mêlent que de chercher du fret pour les navires 

 qui font en chargement , ou d'avertir les marchands 

 qui ont des marchandées à voiturer par mer , des 

 vaiffeaux qui font prêts à partir , & pour quels lieux 

 ils font deftinés. 



Si le cargador, à qui le maître d'un vaiffeau s'a- 

 dreffe , trouve à le fretter tout entier , il convient du 

 prix avec le marchand qui en a befoin ; fi au con- 

 traire il trouve à ne le charger qu'à cueiliete , il dis- 

 tribue des billets à la bourfe , & y fait afficher des 

 placards , qui contiennent le nom du vaiffeau , du 

 capitaine , du lieu de fa deftination , & celui des car- 

 gadors. On peut voir un modèle de ce billet , & la 

 manière de traiter avec les cargadors , dans le DiB. 

 du Commerce , tom. II. pag. cyj. (G) 



CARGAISON, CARGUAISON , f. f. (Marine.) 

 c'eft le chargement du vaiffeau ; ainfl toutes les mar- 



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