DU SÉRUM DU SANG ET DU BLANC DE l'œUF DE POULE, 9 



juste assez d'acide acétique pour que par l'ébullition toute l'albu- 

 mine se coagule, et à ajouter ensuite un volume égal d'une solution 

 concentrée de sel marin. On obtient alors un précipité qui est 

 soluble dans l'eau. Si l'on emploie de plus grandes quantités 

 d'acide, ou si l'action dure plus longtemps, la matière albuminoïde 

 devient insoluble dans l'eau. 



Dans sa préface, M. Sichwald rapporte que c'est seulement 

 pendant l'impression de son Mémoire qu'il a eu connaissance de 

 mon travail, publié en 1869 dans les Archives de Pfliiger, et 

 que d'ailleurs ses idées n'en ont pas été modifiées , parce que mes 

 résultats peuvent être mis en harmouie avec sa manière de voir. 

 Toutefois, dans les notes où il parle de ces résultats, je vois bien 

 accusés les points de dissidence, mais je ne trouve aucune mention 

 de l'accord des résultats , là où cet accord pourrait être signalé. 

 M. Eichwald trouve , comme moi , que la paraglobuline lavée est 

 insoluble dans l'oxygène, mais quant à mon opinion, que la so- 

 lubilité de la paraglobuline dans l'oxygène dépend de matières 

 étrangères, il croit pouvoir la réfuter par la remarque que, si la 

 paraglobuline contenait des sels, elle devrait aussi contenir delà 

 sérumalbumine. Il eût été plus simple , me semble-t-il , de montrer 

 que la paraglobuline soluble dans l'oxygène est réellement pure 

 de tout mélange avec des sels. 



M. Eichwald trouve ensuite que la matière précipitée du sérum 

 étendu et à réaction légèrement acide devient peu à /^insoluble 

 dans les dissolutions salines, et que Falbuminate alcalin est insoluble 

 dans une dissolution concentrée de sel ; mais il ne dit pas dans 

 ses notes que le premier fait avait été signalé par M. van der 

 Horst et le second par moi dès 1869, bien que, m'appuyant sur 

 la faible solubilité que j'avais observée, — car Falbuminate alcalin 

 n'est pas complètement insoluble dans Cl Na concentré , — j'eusse 

 consacré tout un chapitre aux différences de richesse en paraglobu- 

 line des différentes espèces de sérum, et montré, entre autres, que 

 le sérum de vache en contient beaucoup plus que les autres espèces. 



Si mon Mémoire était venu plus tôt dans ses mains, M. Eichwald 

 se serait probablement rapproché davantage de ma manière de 



