18 A. HEYNSIUS. SUR LES COMBINAISONS ALBUMINEUSES 



CINa 



Trouble 



Toute l'albu- 



en 100 parties. 



naissant. 



mine coagulée 



U 



4o 







OO 







OO 



1^ 



Cl F» 



Do 



OO" 



1 



72 



on 



89 



4 



74 



89 



8 



75 



94 



16 



72 



97 



32 



62 



102 



La solution albu mineuse contient 0,79 °/ 0 de matière solide et 

 0,02 % de cendres, ce qui fait 2,77 °/o de cendres pour la 

 matière sèche. * 



Le lavage de l'albumine déposée à 45° est continué jusqu'à ce 

 que l'eau qui s'écoule ne contienne plus d'albumine. On trouve 

 alors que l'albumine lavée est devenue presque entièrement inso- 

 luble dans les solutions de CINa à différents degrés de concen- 

 tration. Délayée sans l'eau, elle est au contraire dissoute par 

 l'acide carbonique. 



La solution primitive, débarrassée de l'albumine coagulée à 

 45°, est de nouveau dialysée pendant 7 jours. Il se forme encore 

 un dépôt, mais en quantité beaucoup moindre que la première 

 fois. Le liquide limpide obtenu par la filtration se trouve main- 

 tenant devenir trouble à 28°. Le liquide a une réaction neutre. 

 Tant qu'on ne chauffe pas au-delà de 40°, le précipité formé se 

 redissout peu à peu pendant le refroidissement, et il est dissous 

 immédiatement par l'addition d'un peu de chlorure de sodium. Si 

 la température est poussée plus haut , la solubilité dans le chlorure 

 de sodium se perd de plus en plus , et d'autant plus , à une même 



l ) Quand la proportion de CINa atteignait ou dépassait 0,5, l'albumine, à 

 la température indiquée, était précipitée assez complètement pour que l'acide 

 acétique et la solution concentrée cle sel ne pussent plus déceler d'albumine dans 

 la liqueur filtrée. Avec une proportion moindre, il n'était pas possible d'obtenir 

 une précipitation aussi complète , même à la température de l'ébullition. 



