DU SÉRUM DU SANG ET DU BLANC DE l'œUF DE POULE. 25 



alcaline du liquide ne disparaissait pas, tandis que l'emploi de 

 l'eau de pluie , dans les mêmes conditions , laissait à peine subsister 

 une trace de réaction alcaline. Or, dans le premier cas, comme 

 Ton sait , il ne se précipite qu'une petite quantité d'albumine ; dans 

 le second, au contraire, je vis se former un précipité énorme. 



La cause du phénomène est donc facile à assigner. Dans l'eau 

 de pluie doit se trouver une matière qui se combine avec l'alcali 

 du sérum sanguin. Je reconnus, en effet, que l'eau de pluie, 

 recueillie sur le toit en zinc du Laboratoire , contenait du zinc à 

 l'état dissous. Sur 500 ce. d'eau on trouva: 



1. 2. 



Matière solide, en gr 0,048 0.052 



Il y avait donc en moyenne 0,01 gr. de matière solide dans 

 100 ce, et cette matière solide était en majeure partie du car- 

 bonate de zinc. Si à l'aide de l'acide carbonique on dissout un peu 

 de zinc dans de l'eau distillée, cette eau montre pareillement le 

 phénomène, et si l'eau de pluie est débarrassée du zinc , elle cesse 

 aussi de manifester l'action antérieure sur le sérum sanguin. 



Bien que l'oxyde de zinc ne s'unisse pas aux alcalis dans les 

 dissolutions concentrées, l'existence de semblables combinaisons 

 est pourtant admise par les chimistes dans des dissolutions très 

 étendues , et la disparition de la réaction alcaline , lors du mélange 

 avec de grandes quantités d'eau de pluie zincifère, semble bien 

 indiquer qu'une pareille combinaison se forme aussi dans notre 

 cas. Mais ce ne peut être la seule raison du phénomène. M. Eich- 

 wald dit bien , comme on se le rappellera, que par l'acide acétique, 

 et en diluant très fortement , il est parvenu à précipiter presque toute 

 l'albumine du sérum sanguin, mais , dans les cas où cela réussit, l'al- 

 bumine précipitée est, selon M. Eichwald lui-même, insoluble, tandis 

 que par l'eau chargée d'oxyde de zinc il se précipite de l'albumine sous 

 forme soluble. Toutes mes tentatives pour obtenir par la neutralisation 

 exacte le même eifet qu'avec l'eau zincifère, sont restées infructueuses. 



Aussi bien lorsqu'on ajoute de l'eau zincifère au sérum sanguin , 

 que lorsqu'on dialyse celui ci avec cette eau, l'albumine précipitée 

 contient de l'oxyde de zinc. Quoique la quantité n'en soit pas 



