DU SÉRUM DU SANG ET DU BLANC DE l'oEUF DE POULE. 27 



Proportion d'albu- 

 mine de la 

 solution primitive , 

 en centièmes. 



Proportion d'albumine 

 après la dialyse et 

 la ftltration, 

 en centièmes. 



Température à 



laquelle se 

 trouble le liquide 

 dialyse. 



Album.d'ceuf de poule. 10,15 



Q QA 



A f\i-, 





o,OU 



oU° 



Sérum de vache ci. 8,04 



A Qû 





b. 8,73 



2,94 



42° 



Sérum de cheval a. 7,46 



6.31 



60° 



b. 7,28 



3,85 



41° 



Après qu'on a privé le sérum sanguin et l'albumine d'œuf de 

 la matière albumineuse précipitable par l'eau zincifère , il y reste 

 donc une combinaison albumineuse d'où l'on peut séparer à basse 

 température de l'albumine soluble. La cendre de cette combinaison 

 est insoluble dans l'eau; on n'y a pas reconnu le chlore, mais 

 seulement l'acide phosphorique et la chaux. C'est donc très pro- 

 bablement une combinaison, soluble dans l'eau, de phosphate de 

 chaux et d'albumine. On peut, en effet, préparer articifiellement 

 une combinaison analogue 1 ), en mêlant du phosphate de chaux 

 à de l'albumine soluble (la paraglobuline , par exemple) et faisant 

 traverser ce méiange par un courant d'acide carbonique , ou bien 

 en ajoutant du chlorure de calcium et du phosphate de soude à 

 l'albumine soluble. Après avoir chassé l'acide carbonique, dans le 

 premier cas , et après avoir dialysé la solution , dans le second , 

 on obtient un liquide qui , lorsqu'on le chauffe , laisse déposer de 

 l'albumine à une température peu élevée. 



J'en étais là de mes recherches, au moins quant aux points 

 principaux, lorsque parut le travail de MM. Aronstein et Schmidt, 

 dont les résultats ont été indiqués p. 10. Ces résultats sont, 

 comme on le voit, en contradiction complète avec les miens. 

 Les propositions de M. Aronstein contiennent en effet , selon moi , 

 tout l'opposé de ce qui a lieu en réalité. Déjà à la simple lecture de la 

 communication de MM. Aronstein et Schmidt, je soupçonnai quelle 

 pouvait être la cause de leur erreur. Néanmoins, je n'ai pas laissé 



l ) M. JFokker a aussi déjà décrit des combinaisons de l'acide phosphorique 

 avec l'albumine calcaire obtenue par lui. Voir Pfluger Archiv , t. 7 , p. 274. 



