DU SÉRUM DU SANG ET DU BLANC DE l'œUF DE POULE. 31 





le trouble 



apparaît en 



1 addition de 10 volumes 





chauffant à: 



d'alcool produit : 





Blanc d'œuf. 



Sérum du sang. 



Blanc d œuf, Sérum du sang . 





A. B. 



C. D. E. 



A. B. C. D. E. 



Solution albumi- 









neuse pure de tout 



45° 56° 



40 e 47° 58 e * 



dans toutes un précipité. 



mélange. 







A 20 ce. 









on ajoute sol. pot. 









norm. diluée au 









lOOième: 









1 ce. 



47° — 





id. — — — 



2 // 



52° 58* 



50° 56° 65° 



id. id. id. id. id. 



9 



O // 



56° — 





kL _ . 



' 4 // 



60° 60° 



60 e 65° 75 J 



id. id. id. id. id. 



5 „ 



limpide — 

 â l'ébull. 



limpide — 



plus de — plus de plus de — 





à l'ébull. 



précip. précip. précip. 



6 // 



— 63° 



limpide— 90° 

 à l'ébull. » 



— 1Q. — — id. 



8 // 



— 69° 



— — limpide 

 à l'ébull. 



- id. — _ id. 



10 v 



— limpide 

 à l'ébull. 





— plus de — —plus de 

 précip. précip. 



Les solutions d'albumine d'œuf de poule n'avaient donc besoin , 

 sur 20 ce, que de 0,002 et 0,004 gr. de potasse pour ne plus 

 être coagulées par l'ébullition. Aux trois sortes de sérum sanguin 

 il n'en fallait que 0,0015 et 0,002 gr., et guère davantage pour 

 ne plus être précipitées par l'alcool. La solution albu mineuse A 

 contenait 2,5 °/ 0 de matière solide , B n'a pas été déterminée , C con. 

 tenait également 2,5 °/ 0 , D 2,29 ° / 0 , E n'a pas été déterminée. Ces 

 différentes solutions n'avaient pas été dialysées toutes pendant le 

 même temps, — comme le prouve suffisamment la diversité des 

 températures auxquelles se troublèrent les liquides non mélangés , — 

 et par conséquent elles n'étaient pas toutes également pauvres en 

 sels. Lorsque le liquide ne reçoit pas plus de potasse qu'il n'en 

 faut pour le maintenir limpide à l'ébullition, l'acide carbonique, 

 agissant avant que le liquide soit chauffé, ne détermine pas de 

 précipité. Avec plus de potasse, l'acide carbonique, avant toute 

 application de chaleur, occasionne déjà un précipité, lequel est 

 soluble dans CINa. Dès qu'on fait bouillir le liquide, le précipité 

 produit par C0 2 est insoluble dans CINa. 



