BU SÉRUM DU SANG ET DU BLANC DE l'œUF DE POULE. 33 



et de cette manière on s'explique que, même dans les solutions 

 acidulées , les deux auteurs précités n'ont pas vu apparaître de 

 coagulation à la chaleur de l'ébullition. 



La proportion d'albumine, contenue dans les liquides, a natu- 

 rellement de l'influence sur ces phénomènes. A mesure que la 

 solution albumineuse est moins concentrée, la même quantité 

 d'alcali ou d'acide exercera une action plus grande. 



Lorsqu'il y a des sels dans la solution , l'influence de quantités 

 si minimes d'acide ou d'alcali ne se manifeste plus aussi claire- 

 ment ; pour l'acide , parce que les solutions d'albumine acide , au 

 moins à la chaleur de l'ébullition , se troublent avec des solutions 

 salines même étendues ; pour l'alcali , parce que les sels abaissent 

 considérablement la température à laquelle l'albumine se coagulé 

 dans les solutions alcalines , et cela d'autant plus que la proportion 

 de sel est plus petite. A 20 ce. de l'albumine B , qui se trouble 

 à 56°, on ajoute 10 ce. de solution potassique normale diluée 

 au lOOième. Le liquide ne se coagule alors plus par la chaleur. 

 Mais si on le mêle avec CINa, la coagulation se produit aux 

 températures suivantes : 



L'alcool ne donne lieu à aucun trouble lorsque la solution 

 contient , avec une faible proportion de sel , une quantité suffisante 

 d'alcali. Cette quantité est d'ailleurs très petite , comme M. Schmidt 

 lui-même l'a déjà montré à l'occasion de sa méthode de prépa- 

 ration de la paraglobuline. Il dissout la paraglobuline précipitée 



Archives Néerlrndaises, T. X. 3 



en 100 parties. 



CINa 



Température 

 à laquelle le liquide 

 se trouble. 



0,005 



0,05 



0,1 



62° 



65 



68 



73 



79 



78 



79 



78 



72 



1 

 2 

 4 

 8 

 16 

 32 



