DU SÉRUM DU SANG ET DU BLANC DE l'œUF DE POULE. 37 



ni l'acide carbonique , ni la solution concentrée de Cl Na ne faisaient 

 naître de précipité dans les liquides non chauffés, tandis que, 

 après application de la chaleur, on obtenait par chacun de ces 

 deux agents un précipité abondant 1 ). 



La combinaison albumineuse décomposable à basse température , 

 que j'ai retirée du blanc d'œuf et du sérum sanguin, m'a mis en 

 état d'exposer de l'albumine, tant solide que non coagulée, à 

 l'action de solutions alcalines faibles, et il ri y a plus à douter 

 maintenant de l'identité de V albuminate alcalin et de la paraglobuline. 



On prend une solution albumineuse qui se trouble à 41°, on en 

 précipite une partie de l'albumine en chauffant à 45°, on filtre 

 à la même température dans un appareil à couver, et on soumet 

 le précipité à un seul lavage à l'eau. La matière ainsi obtenue 

 étant mise en suspension dans 250 ce. d'eau, l'analyse montre 

 que le liquide contient 0,568 pour cent d'albumine. 



A 100 ce. de ce liquide on ajoute peu à peu de la potasse 

 normale diluée au lOième. Lorsqu'on en a ajouté 2 ce la plus grande 

 partie de l'albumine est déjà dissoute. On ajoute encore 2 ce II 

 reste un léger trouble, raison pour laquelle on filtre la solution. 

 La réaction est alcaline. L'acide carbonique donne lieu à un 

 précipité, insoluble dans un excès de l'acide. Par une solution de 

 Cl Na à 0,5 °/ 0 ce précipité est immédiatement dissous , tout comme 

 la paraglobuline. 



Lorsqu'on fait bouillir la solution primitive, il ne se produit 

 pas de coagulation. L'acide carbonique donne alors naissance à 

 un précipité, qui est insoluble dans CINa. 



L'alcool et Féther ne déterminent pas de précipité. 



L'albumine en question est aussi soluble en entier dans Cl Na , 

 abstraction faite d'un léger trouble , qui persiste ici tout comme 

 lorsqu'on se sert d'alcali. Par l'ébullition le liquide se coagule. 



Si Ton ajoute trop peu d'alcali pour dissoudre toute l'albumine , 

 et qu'alors on fasse passer de l'acide carbonique , le liquide trouble 

 s'éclaircit également. Enfin si l'on ajoute tout juste autant d'alcali 



*) Si l'action avait été continuée plus longtemps, il se serait probablement 

 formé , même à froid , un peu d'albuminate alcalin. 



