DU SERUM DU SANG ET DU BLANC DE l/cEUF DE POULE. 43 



influence de même nature , et cette influence diffère , toutes choses 

 égales d'ailleurs, suivant le degré de concentration. 



J'aurais volontiers employé, ici également, de l'albumine d'œuf ou 

 de sérum précipitée à 45°; mais, lorsqu'il me restait quelque 

 loisir pour mes recherches, je n'avais pas toujours sous la main 

 la matière nécessaire, et la préparation des quantités relative- 

 ment considérables dont j'avais besoin demande beaucoup de temps. 



Je me suis en conséquence servi du sérum de vache dialysé et 

 de l'albumine d'œuf dialysée de la page 22, dont le premier 

 contenait environ l°/ 0 , la seconde environ 7°/ 0 d'albumine. Pour avoir 

 une proportion d'albumine égale dans les deux cas, la solution d'albu- 

 mine d'œuf fut étendue , comme précédemment, jusqu'à sept fois son 

 volume. A 50 ce. de ces solutions albnmineuses on ajouta les quantités 

 ci-dessus indiquées d'acide acétique , puis on procéda sans retard à 

 l'examen. 



J'étudiai aussi l'albumine d'œuf B et le sérum sanguin E de 

 la page 31. 



Dans les premières expériences j ai fait usage de l'acide acéti- 

 que ordinaire du laboratoire, dont le degré de concentration sur- 

 passait environ trois fois celui de l'acide normal; dans les der- 

 nières, j'ai employé de l'acide acétique normal , dont les quantités 

 inscrites au tableau suivant étaient ajoutées à 20 ce. de la solu- 

 tion albumineuse. 



Ces différentes albumines acides ont ensuite été mêlées avec 

 des quantités égales de solutions de CINa à différents degrés de 

 richesse, puis on a déterminé la solubilité de l'albumine dans ces 

 liqueurs à des températures diverses. 



Albumine d'œuf de la page 22. 

 Proportion de CINa en 100 parties du mélange. 



Quantité d'acide Température à laquelle le mélange se trouble, 



acétique sur 50 ce. 



Sans acide. 

 Avec 1 goutte 



n 2 gouttes 



// 4 // 



// 5 // 



// 10 // 



38o 



54o 



58o 



58o 



62o 



68o 



62o 



66o 



66o 



60° 



60o 



60o 



60° 



53° 



74o 



. 75o 



70o 



60° 



60° 



5fto 



56o 



80o 



75o 



68o 



52o 



45° 



40o 



temp- ord 



85° 



. 75° 



66o 



50o 



44° 



38o 



id. 



limpide 



85 0 





50o 



temp. 



temp. 



id. 



à l'ébull. 



66 0 



ord. 



ord. 



