DE L'ALBUMINE DANS LES LIQUIDES ANIMAUX. 49 



En versant dans la solution albumineuse \ de son volume d'une 

 pareille solution de CINa, le minimum de la proportion de sel 

 nécessaire se trouve déjà dépassé 1 ). 



Maintenant que , outre Faction de l'acide nitrique concentré sur 

 l'albumine du sérum , nous connaissons aussi la manière dont se com- 

 portent les albumines acides faibles , il est facile de rendre complète- 

 ment compte des phénomènes qu'on observe lorsque l'acide nitrique 

 agit sur des solutions d'albumine de sérum pauvres en sels. Pris à un 

 certain degré de concentration (degré qui varie selon la durée de 

 l'action et la température), l'acide nitrique forme aux dépens de 

 l'albumine une matière insoluble. Au moment où une goutte d'acide 

 tombe dans la solution albumineuse , elle ne s'y répand pas uni- 

 formément. A l'endroit où se rassemble la masse principale de la 

 goutte d'acide nitrique, cette matière insoluble commence à se 

 former ; mais , comme l'action ne dure que pendant le temps très 

 court qui se passe avant que le mélange soit secoué, cette 



^ Je me suis assuré plusieurs fois que toute l'albumine est effectivement 

 précipitée quand la proportion de CINa est suffisante. Yoici une de mes ex- 

 périences : 



50 ce. de l'albumine d'œuf dialysée, qui se troublait à 38°, ayant été ad- 

 ditionnés de 2 ce. d'acide acétique ordinaire , le mélange fut chauffé au bain- 

 marie jusqu'à l'ébulllition. On examina ensuite la solubilité dans le chlorure 

 de sodium, puis le mélange du liquide albuminenx et de Cl Na fut bouilli et 

 on rechercha la présence de l'albumine dans le produit de la filtration. 



CINa 

 en 100 parties 

 du mélange. 



Aspect 

 du mélange 

 à la temp. ord. 



Dans le liquide 

 bouilli et filtré. 



32 



trouble 



pas d'albumine 



16 



id. 



id. 



8 



id. 



id. 



4 



id. 



id. 



2 



id, 



une trace d'albumine 



fev 1 



id. 



plus d'albumine 



0,5 



limpide 





0,1 



id. 





Pourvu donc que la proportion de CINa s'élève à 4%, toute l'albumine est 

 précipitée. 



Archives Néerlandaises, T. X. 4 



