DE L'ALBUMINE DANS LES LIQUIDES ANIMAUX. 



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l'albumine est précipitée, du moins tant que la proportion de Cl Na 

 de s'abaisse pas au-dessous du minimum indiqué. Mais il se pré- 

 sente alors une nouvelle difficulté, qui rend la détermination 

 quantitative de l'albumine impossible par cette méthode : à mesure 

 qu'on ajoute plus de sel, l'albumine doit être lavée plus longtemps 

 avec de l'eau , — avec une faible solution de sel par conséquent, — 

 et ce lavage entraîne de nouveau une perte. 



De même que M. Liborius 1 ), j'ai étudié l'influence de l'acide 

 acétique en présence de différentes proportions de CINa, et réci- 

 proquement celle d'une même proportion de CINa en présence de 

 différentes quantités d'acide acétique ; mais je suis arrivé au même 

 résultat que lui, à savoir, que la méthode doit être rejetée , parce 

 qu'on éprouve toujours de la perte. Je me contenterai donc de 

 communiquer quelque déterminations , qui complètent le travail de 

 M. Liborius. 



Du sérum de vache et du blanc d'œuf sont étendus de 10 fois 

 leur volume d'eau. On en prend alors 50 ce. = 5 ce. des solutions 

 naturelles, et on y fait coaguler l'albumine par l'ébullition , après 

 avoir ajouté différentes quantités d'acide acétique et d'une solution 

 de CINa à 32 °/ 0 . L'albumine précipitée est lavée à l'eau , jusqu'à 

 ce qu'on n'obtienne plus la réaction du chlore , puis elle est séchée 

 et pesée. 



BLANC D'ŒUF. SÉRUM DU SANG. 



donc en donc en 



a. b. moy. a. b. moy. 



surlOOp. surlOOp. 



Par la méthode de Scherer — — — 0,451 0,445 8,96 



Avec lc.c.d'ac.acét.norm.etO,3o/ 0 ClNa 0,461 0,452 9,13 — — — 



// // h » a a a 0,6 // // 0,464 0,465 9,26 0,443 0,449 8,92 



// // // // // // // 1,2 // " — — — 0,438 0,445 8,83 



// // // 2,5 // // — — — 0,437 0,438 8,75 



// // // 3,8 // // 0,447 0,453 9,00 0,433 6,423 8,56 



a a a 0,6 // // 0,461 0,468 9,23 — — — 



// // // 1,2 // // 0,460 0,456 9,16 0,438 — 8,76 



// // 3,8 // // 0,449 0.442 8,91 0,435 0,430 8,65 



// // // // v » n 6,4 // // 0,425 0,412 8,37 — — — 



a 10 // u // // // 6,4 // » — — — 0,428 0,422. 8,50 



') Deutsche» Archiv. f. Klin. Med., t. X (1872), p. 320. 



