DE L'ALBUMINE DANS LES LIQUIDES ANIMAUX. 53 



J'ai suivi une voie différente, qui, au moins pour le blanc 

 d'œuf, le sérum du sang* et les transsudats ordinaires, a donné 

 les meilleurs résultats. Je commençai par séparer, au moyen de 

 la dialyse avec l'eau distillée, la majeure partie des sels et toutes 

 les autres matières cristalloïdes , opération dans laquelle il ne passa 

 qu'une trace d'albumine à travers le papier -parchemin 1 ). Le liquide 

 dialysé, dont le volume avait été déterminé avant la dialyse , fut 

 alors porté à un volume 10 fois plus grand, puis on en prit 

 50 ce, dans lesquels on détermina la proportion de matière solide. 

 Comme, dans mes déteïminations antérieures des cendres de l'al- 

 bumine dialysée avec de l'eau de pluie, j'avais trouvé en moyenne 

 1,5 % de cendres , et qu'ici , en dialysant avec l'eau distillée , il 

 reste encore toujours un peu d'alcali dans le liquide, je portai 

 en compte pour les cendres 2 % de la matière solide , ce qui est 

 très rapproché de la réalité. Ces déterminations furent comparées 

 avec les chiffres qui peuvent être obtenus , dans les conditions les 

 plus favorables, à l'aide de l'acide acétique et du CINa. Voici 

 les résultats: 



BLANC D'ffiUF, 





a 



b 



c 



Moyenne 

 en centièmes. 



Avec | ce. d'ac. acét. norm. 

 et 0,6 o/o CINa 



0,445 



0,438 



0,442 



8,83 



Matière solide après dialyse, 

 déduction faite de 2 o/ 0 de cendres. 



0,502 



0,496 





9,98 . 



I. 



a 



SÉRUM 



b 



DE CHEVAL. 



Moyenne 

 en centièmes. 



Avec *- ce. d'ac. acét. norm. 

 et 0,6 o/ 0 CINa. 



0,380 



0,384 





7,64 



Avec 4 ce d'ac. acét. norm. 

 et 0,6 o/o CINa. 



0,365 



0,366 



0,370 



7,34 



Avec I ce d'ac acét. norm. 

 et 3,6% CINa. 



0,380 



0,379 





7,60 



Matière solide après dialyse, 

 déduction faite de 2 % de cendres. 



0,390 



0,393 





7,83 



') La quantité d'albumine qui traversait le papier-parchemin employé par moi 

 était si faible, qu'elle n'exerçait pas d'influence sur la première décimale du 

 résultat de la détermination. 



