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3n einem ©laäfolben foutbe ftleifcf; mit Söoffev gefönt, unb 

 ber holten nod; 1)eij? mit 33aumaotfe tofe ■ »er^fvo^ft unb Ü6er- 

 bunben. 



(Sin §tüettev Kolben mar mit einem itorf oerfet)en, burd) toel= 

 djen 2 re^twinflid) gebogene {Röhren gingen, ein (Saugrot)r unb 

 ein Suteitungäro^r. $)ag erjte (tanb mit einem Slftnrator in 

 SßerBinbung, baö jmeite mit einem längeren mit 93aumaotle ge= 

 füllten Ototyre. JWadjbem alles luftbict/t tterbunben aar, würbe 

 ftleifdj mit SBajfer in bem Kolben gefönt, Big aud) alle SSer&itu 

 bung3röf)ren beifj waren, unb nun burd) ben 5lfm'rator Suft burd? 

 ben JMben gefaugt, treibe burd) baS mit Sautnaotte gefüllte 

 föotjr ftltrirt aar. £)ie§ würbe £ag unb {ftacr/t 23 £age lang 

 fortgefefct. 



ßur (Sontrole aurbc in einem britten Kolben ^leifd? mit 

 SBaffer abgefodjt, unb offen bancbengefiellt. 



SÖäfyrenb baS ftleifd) unb bie &lcifcf;brülj>e in bem (enteren 

 offenen Kolben fdon in ber ^wetten SOBodjc oollfommen in Jaul; 

 nif? übergegangen aar, geigte ftct) ba3 frletfd) unb bie ftleifdjbrübe 

 in ben beiben erjteren Kolben wätjvenb 23 Tagen unoeränbert, 

 aar beim Deffnen ot)ne ©erudj, unb entwidelte beim (Erwärmen 

 ben ©erud) frtfcr)er unberänberter $-(eifd)&rü§e. 



9#it ganj gleichem (Erfolge aurbe biefer Sßerfud) aud) ein 

 jweiteS 9}?al wtebertyolt. 



(Bin ganj ät)nltd?eg Oiefuttat ergab un8 afmlicf) bel;anbelte 

 füge aWaljhjüvje. £)ie ftlüffigfeiten welcfoe nad) Dem ^oc^en nur 

 mit burd) Baumwolle ftltrirter Suft in öerüf;rung gefommen aaren, 

 blieben wäfyrenb 23 Tagen oollfommen ftar, unb gefgten ftd) beim 

 £)effnen von bem ©erudj unb bem füjjen ©ofcfynacf aie oon Anfang, 

 unb mit ber (Steiufyeiffdjen 93ier^robe unterfucfyt, oollfommen 

 unvteränbert. 



SDiefe 93evfuct)c aaren in ben Monaten Februar big 5lnfang 

 3uni 1853 ausgeführt bei Temperaturen, weldjc etaa $wifd)en 5° 

 unb 15° dl lagen. 



2Bir glauben furet; blefe 93erfuty confiatirt ju fyaben, bafj 

 mit SBajfer gcfodjteö ftleifcp nidjt fault, unb eine füfje ©ätyrung8= 

 wür$e nict)t gä(;rt, aenn fie nur mit folef/er Suft in (Berührung 

 fommen, aelcr/e vorder burdj 93aumwotle ftltrirt aorben ift, aenig= 



