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paffe chez les Sauvages pour une viàhdeâé^ 

 licate , c*eft le mets le plus délicieux que Ifes 

 Sauvages puifFent fervin II ir y a point de fe- 

 ftin de cbriféquence dù le principal mets rie 

 foit le Chien î Je ne fçai fi c'eft un bon man- 

 , ger, 'mais les Françojs qui fe font trouver a 

 ces fortes de régales av&uent que cela n'eft 

 pas mauvais; Les Ghîéns fàu vages ne reflem- 

 Bîent aux niôtres que par la facilité qu'ails ont 

 d'aprendre la chaffe du CaJIor & de V Orignal , 

 car il tient-entiâ-efeent de nos Renarde 

 dont il a toute la rélTémblancé ; & le froid 

 extrême qu"*!! foufFie jour & nuit , coùchaaç 

 en tout temps hors de fa Cabane aufli bien 

 f Eté que PHiver contribue pas peu à 

 leur rendre la cfhair tendre délicate* He 

 Maître prononce donc tout haut Gagne^ 

 noyomy ^ il y a un Chien de cuit J ou bieft 

 Bconontonyoury ^ il y a un Orignal de cui^, 

 car il nomme toutes les viandes que l'on faic 

 cuire dans la chàudière les unes après les 

 autres ; à cliaque ifois' qui les noÉntoe cha- 

 cun répond ïïo , &'fra:pe du poing -contre 

 terre pour màrquer leurs joyes & aprôuver 

 J'èxcellence du feftin. Après cela le chef d« 

 la Cabane prend les Ourdgafis d\\n cha- 

 cun, les renlpKt , 'avec une grande M/roi»^, 

 des viandes cuites dans la chaudière , & 

 continue à les remplir tant que ladiïe chau- 

 dière foit vuide* Il faut auflî que chacun 

 ^ïûangc ce que rea lui fert^ car s'il ue le^ai- 



