Prenons note ensuite que : 



le froment contient 8.*2 °/ 0 d'acide phosphorique . 



seigle 



8. -2 



d° 



orire 



• 7.2 



d° 



avoine 



5.5 



(V 



betterave. . . . 



0.8 



d rt 



foin 



X 4.1 



d° 



L'acide phosphorique étante de tons les éléments 

 des plantes, le pins essentiel et par conséquent celui 

 qu'il faut racheter avant tout, le phosphate de chaux 

 est par suite, de tons les engrais le pins indispensable. 



C'est du sol seulement que les plantes peuvent tirer 

 l'acide phosphorique dont elles ont besoin, et quand 

 cet élément fait défaut dans les terres arables, il faut 

 y suppléer par des amendements convenablement 

 faits. 



Les plantes qui appauvrissent le pins le sol, ><ms le 

 rapport des phosphates, sont les céréales, Aussi, est- 

 ce après une culture prolongée de ces plantes qu'on est 

 surtout obligé de restituer au sol l'acide phosphorique 

 qui lui a été soustrait. 



Ce lait une Ibis reconnu, il a fallu rechercher les 

 sources d'acide phosphorique. Les seules connue^ 

 jusque vers 1856, étaient les suivantes : 



1° Engrais des fermes, tels que fumier d'étable. 

 les déjections animales ou les engrais commerciaux 

 analogues, poudrettes, guanos, composts; 



