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En poussant plus loin nos recherches, nous arriverions à re- 

 trouver l'acide phosphorique jusque dans les dernières famil- 

 les, les dernières espèces animales, aussi bien celles qui vivent 

 sur la terre, que celles qui vivent dans les airs ou au fond des 

 mers. Cette nouvelle série d'analyses nous fournirait la confir- 

 mation de la présence universelle du phosphore dans l'économie 

 animale. 



Voici en quels -termes M. Mége-Mouriôs, dans un mémoire 

 couronné par l'Académie des Sciences, parle de cette question 

 de l'importance du phosphore pour les animaux. 



» Le phosphate de chaux est indispensable à la vie des animaux 

 vertébrés à sang chaud. 



» L'insuffisance de ce sel tue les animaux et elle les lue d'au- 

 tant plus rapidement qu'elle est plus forte. 



» Celte insuffisance inanitie les animaux en rendant l'assimi- 

 lation imparfaite, et la mort arrive précédée de tous les symptô- 

 mes de l'alimentation insuffisante, au milieu d'une nourriture 

 abondante. 



» L'action propre du phosphate de chaux en dehors du tissu 

 osseux, est analogue à celle qu'il exerce sur les fonctions vitales 

 des végétaux, 



» Dans les villes, l'homme trouve le plus souvent une quantité 

 insuffisante de ce sel dans ses aliments. 



» Le fœtus et l'enfant ont un besoin absolu d'une quantité dé- 

 terminée de ce sel que rien ne peut remplacer. 



»Le phosphate de chaux provoque l'irritabilité, forme la par- 

 tie minérale des os, entre tout combiné ou par ses éléments 

 dans la constitution de tous les fluides et solides des animaux, cl 

 surtout dans la matière du cerveau, de la moelle, des nerfs, des 

 graisses phosphorées du sang, d'où son extrême importance. 



» La femme enceinte, dans les villes, ne recevant pas une dose 

 suffisante de phosphate de chaux pour ses besoins, et le fœtus 

 en fixant tous les jours un gramme, ce dernier se trouve dans 

 des condilions défavorables àsa formation. (Le nombre des morts- 

 nés est énormément plus considérable dans les villes que dans 

 les campagnes). 



» La femme nourrice transmet nécessairement à son lait l'in- 

 suffisance de ses aliments, et ce précieux liquide qui doit déve- 

 lopper les enfants dont les besoins sont les mêmes, en consent 

 une quantité extrêmement variable, le plus souvent très-petite 

 et quelquefois nulle, 



» La proportion entre la quantité de phosphate de chaux four- 



