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von SSevetnen aus unb floax bcfonbero in folgen, tüftelt tot« bei 

 unfrtge, auö X^eUnc^mern bei öerfdjiebenjlen (Staube bcjtehenb, $u 

 einem bo^^elten eblcn ßweefe — SBefdrbertmg ber Sßtffenfchaft unb 

 eigener Belehrung — uneigennüfcig jufamrnentottfett. Unfevc frönen 

 (Sammlungen finb Sewetfc, wie auf ber einen (Seite ber herein 

 bie iijm gebotenen 9Ätttet 511 benutzen getunkt t)at, währena auf 

 ber anbern (Seite fein 3Rtttel utwerfucht Bleiben wirb, toa8 5m 

 (Srveic^ung alter ßtoeefe ber @efeHf$aft namentlich jur 93eröoll 

 fommnung beö Unterrichts wirb bienlich fein fönnen. 



9cach biefen etnleitenben ^Betrachtungen über bic gegenwärtige 

 fräftige (Sntnncftung ber 0caturhriffenfd)aften unb i(;r 33etft)ältnifj 

 jum großem ^ufclifum, erlaube id) mir nun noch, 3>h re 9fufmerfs 

 famfett auf furje 3«t für einen ©egenfianb ber pfyttftologifcfyen 

 (S^emie in Slnfprud) $u nehmen, »orauSfefcenb, baß ein 93ücf 

 in bie Öcfonomie unfercS eigenen Organtemuö vorzüglich im 

 (Stanbe fein bürfte, S^ve %i)älnaf)me $u erregen, unb baß nur ben 

 fannten SelpBi'fc^en (Spruch, yvcod'i csolvtw, erfenne biet) felbji, 

 treuer ein): (SofrateS begeiferte, mit bemfelben Otechte auf bie 

 (srfenmmg be3 forderlichen, wie geizigen 3<h'ö Bestehen bürfen. 

 SÖenben wir unS §u etwaS fet)r SJcatertetlent, nämlich ben 

 91 ahrungS mittein, beren unfer Körper §u feiner (Ermattung 

 tägüc^ bebarf, über beren Nüllichfeit ober (Schäblichfeit fo viel 

 auetj von Saicn, junt X(;eil auf (Erfahrung gefügt, fcäuftg aber 

 auch ohne gehörige Segrünbung, gefprochen wirb. £>em genialen 

 Siefcig oerbanfen wir über biefen ©egenfianb öorjügftdje 31uf^ 

 flärung unb %fyox'mi, beren Orichtigfeit bie tägliche (Erfahrung 

 jur ©enüge Bewetßt. 



Unter Nahrungsmitteln im wettern (Sinne be8 $öor= 

 teS oerftehen wir aHe oon unferm Körper junt 3^ecfe feiner (Sr= 

 hattung aufgenommenen feftett unb ftüfftgen (Stoffe, welche bie fc 

 fahrung ober auch ein gewiffer Snftinft als geeignet ^ier^u hqtify 

 net, währenb dl a$mng$ mittel im engeren (Sinne nur 

 fotdje genannt werben, welche vermöge ihrer (Slcmentarbcfiattbthcile 

 geeignet ftnb, ber 3JJaffe unfereö ßörperö affimilirt $u werben, tu 



