152 ORDINE DEI PACHIDERMI 



Fra le razze straniere citeremo solo la razza Middlesex , la 

 razza di 'Windsor e la razza New-Leicester, notevole per la sim- 



Fig. 49. Maiale della razza di Craon. 



metria delle forme, per la sua pelle fina e rosea, che in dieci 

 € dodici mesi acquista una tale pinguedine, che il collo e la fac- 



Fig. so. Maiale del Périgord. 



eia, gli occhi scompaiono sepolti nel grasso. La sua carne è 

 fina e tenera, ma la sua costituzione ò delicata. 



La razza Berkshire (fig. 52), rustica, precoce v è la più profit- 

 tevole di tutte; quando le si . dà un buon nutrimento, sommini- 



