MAIALI 157 



climi è stato ben riconosciuto che i pizzicagnoli son soggetti più 

 spesso all'invasione della tenia (verme solitario) che non le per- 

 sone di altra professione. 



Del resto la carne dei Maiali cagiona una malattia particolare 

 f di cui si è molto parlato in questi ultimi anni in Germania ed 

 in Francia: vogliamo dire la trwhinosi. 



La trichina è un verme microscopico, o almeno difficile a 

 vedere ad occhio nudo, perchè ha appena il diametro di un 

 capello finissimo , e di rado la sua lunghezza giunge a due 

 millimetri. Esiste nell'intestino del Maiale. Colà vive e riproduce 



Fig. 55. Facocero. 



i suoi piccoli, i quali sono dapprima allo stato di larve o vermi. 

 Quando l'intestino del Maiale o la carne che contiene larve di 

 trichina è mangiata dall'uomo, queste larve giungono nel suo 

 intestino e vi si fermano per qualche tempo. Ma siccome que- 

 sto luogo non è per loro il più acconcio, esse forano l'intestino, 

 e cadono nelle vene. Colà son trasportate col sangue nel tor- 

 rente circolatorio, e finalmente giungono nei muscoli. 



Infatti, il muscolo è il luogo di predilezione e di nutrizione delle 

 trichine. Rodono le carni, separano e disseccano le fibre mu- 

 scolari e tendinee, producono dolori intollerabili, e danno ori- 

 gine alla malattia nota col nome di trichinosi. 



