196 ORDINE DEI PACHIDERMI 



tipo bretone il servizio degli omnibus di Parigi e quello dei tras- 

 porti rapidi delle mercanzie. 



Il fronte degli animali di questa razza è lievemente convesso 

 fra le arcate orbitali , che sono sporgenti. La faccia è lunga, 

 dal musello stretto, diritto alla base, ma leggermente incavato 

 verso la punta del naso; le narici son aperte e mobili; le lab- 

 bra spesse, la bocca grande, 1' orecchia lunga , diritta, V occhio 

 vivace; la fìsonomia animata. La loro criniera è fornita mezza- 

 namente; la coda è ben fornita; le membra forti, solidamente 

 articolate, gli stinchi un po' lunghi, sforniti di crini. In generale 

 il mantello è bigio pomellato. 



Abbiamo già fatto menzione dei Cavalli russi come Cavalli 

 fini. Come bestie da tiro, citeremo fra le razze straniere quella 

 che abita le isole poste al nord della Scozia. I Cavalli shetlan- 

 desi (fìg. 73) sono vere miniature. Havvene taluni che giungono 

 appena alla statura di un cane di Terra Nuova. Malgrado la 

 loro piccolezza, sono robusti e reggono ammirabilmente ad ogni 

 fatica. 



Oltre ai servigi che il Cavallo rende all' uomo durante la 

 sua vita, gli fornisce anche dopo morto varie utili sostanze. Si 

 raccolgono e si adoperano vantaggiosamente parecchie sue parti, 

 la pelle , lo zoccolo dei piedi , i crini della coda o del collo ; i 

 tendini di cui si fa colla, e le ossa dalle quali si ricava il nero 

 animale. Finalmente, si può citare il Cavallo come specie ali- 

 mentare. Tutti conoscono i tentativi, coronati di esito felice, 

 che furono fatti in questi ultimi tempi per introdurre la carne 

 di cavallo nelF alimentazione pubblica. A Parigi ed in alcune 

 città di Francia, la carne di cavallo ha oggi una parte notevole 

 nell'alimentazione del povero. Da molti anni , la Prussia ed il 

 Nord d'Europa l'avevano preceduta in questo ritrovato econo- 

 mico: e i Calmucchi se ne nutrono abitualmente: si dice anche che 

 debbano alla carne del cavallo lo loro vivacità. 



Asino. — Come il cavallo, V Asino è il servitore e l'ausiliare 

 dell'uomo, ma il suo stato di domesticità è più recente. Il tipo 

 selvaggio di quest'animale, noto col nome di Onagro, abita an- 

 cora i deserti dell'Asia. 



Gli Onagri nelle loro periodiche migrazioni scendono fino 

 al golfo Persico e fino alla punta sud dell' Indostan. Non var- 

 cano, al nord, il quarantacinquesimo grado di latitudine. Sic- 

 come vivono in frotte innumerevoli , viaggiano sotto la scorta 

 di capi, ai quali obbediscono con intelligente sommessione. Se 



