PECORE 261 



con ciocche irregolari , molli , e cadenti sul capo, sulla fronte, 

 sul petto. La lana del garrese è quasi sempre ordinaria. All'e- 

 stremità delle membra non è pregiata per nulla. 



Le razze ovine. — Veniamo ora alle varie razze di Pecore. 

 Nel suo libro sulla Zootecnia il signor Sanson classifica le razze 

 ovine in due categorie: le razze dalla lana lunga, vale a dire 

 distesa o solo ondulata, e le razze dalla lana corta, vale a dire 

 dalla lana ricciuta. 



Nelle razze dalla lana lunga , il vello non ha che un valore 

 relativamente piccolo, dal punto di vista industriale; queste 



Fig. ili. Pecora di razza Leicester. 



razze sono specialmente destinate alla produzione della carne. 

 Citeremo ora le principali di queste razze. 



La razza di Leicester o di Dishley (fìg. Ili) dà una carne 

 filamentosa, poco soda, spesso troppo grassa e senza sapore. 



La razza Cotteswold (fig. 112), presentemente molto sparsa e 

 comune in Inghilterra, rassomiglia molto alla razza Leicester. 



La razza New-Keuth (fig. 113) somministra una carne stimata 

 in Inghilterra. 



La razza Fiamminga produce molto sego, ed una carne carica 

 ci' ossa e poco saporita. 



La razza Bretone acquista sul litorale del Morbihan e del Fi- 



