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carne è la più ricercata in Inghilterra. Prendendo la media delle 

 qualità speciali sulle quali si basa la macelleria di Parigi 

 per classificare le carni, si è dato agli individui della razza 

 Southdown allevati in Francia il numero 8 , mentre il maxi- 

 mum è 10. 



La razza Merinos trae il nome dal suo modo di vivere in 

 Spagna (merino, in spagnuolo, significa errante). Fu portata in 

 quel paese dai Mori, poi dalla Spagna introdotta in Francia, per 

 la finezza e la bellezza della sua lana. 



Fig. 116. Ariete e Pecora dalla razza Merinos di Rambouillet. 



I Merinos di Spagna, durante l' inverno, vivono nelle ricche 

 valli e nelle fertili pianure della Estremadura, dell' Andalusia, 

 della Nuova Castiglia, ove il clima è dolcissimo. Passano V e- 

 state sulle alte montagne dell'antico regno di Leon, della Vecchia 

 Gastiglia, della Na varrà e dell'Aragona, regioni della Spagna 

 dotate di fresca temperatura, ed ove crescono erbe saporite che 

 il calor del sole non dissecca. I Merinos si mettouo in via sul 

 principio di aprile. Si tosano lungo il viaggio. I luoghi destinati 

 in Spagna a questa operazione son tanto bene preparati, che 



