EXPÉRIENCES SUR LES J3ACïÉRIES DE l/UREE. 



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de Newton. Cette couche ,^irisante'' s' épaississant et s' élargissant gradu- 

 ellement^ on observe un changement lent et régulier dans la coloration 

 des anneaux^ qui s'étalent en même temps. Après quelques heures se 

 produit aussi dans la profondeur de la gélatine un dépôt blanc et amor- 

 phe, qui prend la forme d'une lentille plan-convexe; mais ce nouveau 

 dépôt ne diminue en rien la beauté des couleurs de la surface. Cette 

 surface colorée peut atteindre de grandes dimensions et couvre parfois 

 des décimètres carrés de gélatine. La vitesse d'extension des anneaux 

 dépend directement de l'intensité de la décomposition de Turée, et permet 

 d^évaluer l'activité des bactéries soumises à l'expérience. 



Les bactéries non décomposantes sont sans action sur cette gélatine. 



11 me serait impossible de donner en ce moment une explication chi- 

 mique satisfaisante de ce phénomène d'irisation. Il est probable qu'il 

 se forme une combinaison de phosphate et de carbonate de calcium avec 

 une substance organique^ mie protéine peut-être,, combinaison qui reste 

 dissoute aussi longtemps qu'il existe de Tacide carbonique libre_, mais qui 

 se dépose en couche mince à la surface par suite de l'évaporation de cet 

 acide. Je ferai encore remarquer que non seulement du carbonate d'am- 

 monium^ mais aussi du carbonate de sodium, déposé sur la plaque de 

 gélatine, occasionne le phénomène de l'irisation; il n'en est pourtant pas 

 ainsi du phosphate de sodium. D'autre part la gélatine à eau de levure 

 employée présente une réaction faiblement acide, de sorte que la mise en 

 liberté d'acide carbonique pendant le phénomène ne semble pas im- 

 probable 



De ce qui précède résulte que la gélatine à levure est aussi un indi- 

 cateur convenable pour la recherche qualitative de l'urée au moyen 

 d^uréase. A cet effet on opère de la manière suivante. 



On commence par évaporer quelque peu la gélatine à eau de levure, 

 et on r étend ensuite avec une quantité du liquide, oir l'on se 2)ropose de 

 déterminer la présence ou l'absence de l'ui-ée, à peu près égale à la 

 quantité d'eau disparue. On en coule alors une plaque qu'on laisse se 

 solidifier. Si l'on y apporte maintenant en quelque endroit de l'enzyme 

 uréase, ou quelque culture de bactéries à uréase, comme F UrohaciUus 

 pasteurii ou les urocoques oiAmdi\VQ^[UrococciiS'tireaeQ)0\i^) on observe 

 au bout de quelques minutes le phénomène de l'irisation tout autour de 



^) Ce dernier est très facile à employer dans les laboratoires, parce qu'il se déve- 

 loppe parfaitement sur la gélatine de viande ordinaire en se remplissant d'uréase. 



