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M. W. BEIJERINCK. 



Turéase ou des bactéries^ à condition qu'il y ait de Turée en présence. 

 En dehors de cette substance je ne connais aucun autre corps qui pro- 

 duise dans ces conditions le phénomène de l'irisation. 



On peut arriver au même résultat en renversant Tépreave,, c. à d. en 

 introduisant dans la gélatine à décoction de levure, non de Turée, mais 

 une grande quantité d'uréase ou de bactéries de Turée. Si Ton coule une 

 plaque de cette gélatine, on y produira le phénomène de Tirisation en y 

 déposant une goutte d'une solution d'urée ou d^une culture qui en con- 

 tient. Il va de soi que de cette manière il n'est pas aussi aisé d'examiner 

 une quantité considérable d'une solution pauvre en urée que d'après la 

 première méthode, mais la plaque à uréase permet de comparer facile- 

 ment un grand nombre de flacons d'épreuve, en admettant toutefois que 

 la teneur en urée ne soit pas tvoj) faible. Des estimations quantitatives 

 sont possibles par les deux méthodes. 



4. Accimulation de V Ui'ohacilkis pasteurii Miquel. 



Je passe maintenant à la description de Fexpérience qui m'a conduit 

 au résultat bien net que j'ai communiqué à la fin du § 2. Elle est très 

 simple: à du bouillon de viande, obtenu comme d'ordinaire, on ajoute 



10 % d'urée et on fait bouillir, ce qui rend la solution légèrement alca- 

 line. On infecte ensuite ce bouillon avec de la terre fraîche ou pasteuri- 

 sée au préalable ^) et on cultive à '23 — 30° C. Cette expérience a jusqu'ici 

 conduit dans tous les cas, sans exception, après un ]iombre variable de 

 jours, à une culture di Urohacillus pasteurii, accompagnée au commence- 

 ment de plusieurs autres espèces de bactéries de l'urée, mais restant 

 finalement à l'état de culture pure. 



Dans cette expérience la décomposition de l'urée est assez uniforme 

 et finit toujours par être complète. Il en est encore ainsi quand on 

 introduit 11 à 13 % d'urée au lieu de 10 Si la teneur en urée est 

 plus haute une partie reste indécomposée, et pour une teneur de 20 % 



11 ne se transforme plus que 4 % en carbonate. 



Des nombreuses épreuves je citerai une seule, pour bien faire voir 

 l'allure de la décomposition de F urée. A la température de l'optimum, 

 + 30° C, la vitesse de transformation est très grande; c'est pourquoi j'ai 



^) La pasteurisation est sans effet sur le résultat final, mais modifie complète- 

 ment la „préflore" (p. 45). 



