EXPERIENCES SUll LES BACTERIES DE L^UREE. 



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le minimum est toujours pins élevé que 6° C; clans les conditions ordi- 

 naires de culture il est même au-dessus de 10° C. 



Puisque l'optimum d'activité de Turéase est peu éloigné de 50° C, 

 et est donc notablement plus élevé que l'optimum de croissance^ M. 

 MiQUEL observe: Quand on voudra provoquer une prompte fermenta- 

 tion avec r espèce qui nous occupe^ on placera le liquide ensemencé vers 

 40° C. Si c'est un dévelopj^ement botanique qu'on désire surtout obte- 

 nir, on en exposera la culture à 30° G.'' Il va de soi que tout dépend 

 de la quantité des bactéries ensemencées. 



Ali sujet de l'intensité de la décomposition de l'urée^ M. Miquel dit 

 qu'à 30° et dans des conditions d'ailleurs avantageuses, U.pasteurii 

 décompose par heure et par litre 3 g. d'urée au maximum. Dans mes 

 expériences à 30° C , j^ai trouvé comme maximum de vitesse de décom- 

 position 3_,3 g. d'urée par heure et par litre; cette valeur plus élevée 

 tient sans doute à ce que M. Miquel stérilisait toujours ses liquides de 

 culture au-dessus de 100° G., tandis que je me contentais de les faire 

 bouillir parce que la stérilisation est ici inutile; et l'on sait qu'ime simple 

 ébullition conserve mieux les propriétés nutritives des solutions que la 

 stérilisation complète. Toatefois_, pour atteindre ce résultat, la teneur en 

 urée ne peut pas dépasser 12 % (M. Miquel dit 13 y^), parce qu'une 

 teneur plus forte diminue la vitesse de décomposition. Dans des solutions 

 contenant 20 % d'urée je n'arrivais qu'à décomposer 1 % d'urée (cor- 

 respondant à environ 120 cm", d'acide normal 2)our 100 cm"^. de solu- 

 tion). Cette décomposition était très lente; puis la décomposition s'arrê- 

 tait en même temps que le développement" de VU. pasteurii. 



Si Ton* ajoute au bouillon de viande 1 — 3 % de glucose, la décom- 

 position est au commencement plus active encore, mais plus tard cette 

 vitesse diminue. 



M. Miquel dit que, dans ses expériences, il s'est encore servi d'„urine 

 artificielle'^ composée de 100 p. d'eau, 2 p. de peptone Ciîapoteau, 

 0,005 de cendre de bois et 2 — 3 d'urée. En répétant les expérien- 

 ces avec cette solution je n'ai obtenu de bons résultats qu'en employant, 

 comme M. Miqukl, la peptone Chapoteau; avec la peptone sèche de 

 Witte ou d'autres peptones du commerce je n'observai pas de crois- 

 sance. 



Je n'ai pas pu découvrir jusqu'ici, pour 1' U. pasteurii, d'autres sour- 



^) Voir d'ailleurs les données de M. Miquel {J,oc. cit.^ p. 62). 



