SUR LA PRÉSENCE DE L'ACTDE CYANHYDRIQUE 

 DANS LES ROURGEONS DE PRUNUS EN VOIE D'ÉCLOSION. 



PAR 



E. VERSCHAFFELT. 



Pendant Thiver dernier et le printemps de 1 902 j'ai fait quelques 

 dosages de Tacide cyanhydrique que Ton peut isoler de divers organes 

 de quelques espèces de Frwms, dans le but d'examiner les changements 

 que subissent les composés cyaniques au cours de Féclosion des bour- 

 geons. Dans ces dosages je me suis toujours servi de la façon suivante 

 de la méthode volumétrique de Liebig. Les parties de la plante à exa- 

 miner — généralement 5 à 15 gr. de substance fraîche — furent immer- 

 gées dans 200 — 300 cm^. d^eau et chauffées pendant quelques instants 

 jusqu'à 60° afin de tuer le protoplasme sans détruire Témulsine. 

 Bien que ce traitement réponde au but que Ton se propose comme nous 

 le verrons tantôt^ il fut répété au bout de quelques heures^ ou le jour 

 suivant^ pour augmenter la certitude qu'aucune cellule n'était restée 

 vivante. Entre ces deux opérations, et pendant 24 heures au moins 

 après le deuxième chauffage^ les organes à étudier étaient conservés sous 

 l'eau^ dans un ballon bien bouché^ pour donner à l'émulsine le temps 

 de décomposer complètement les glucosides de HCN. Je distillais en- 

 suite cette eau dans un second ballon, contenant quelques gouttes d'une 

 solution de potasse caustique, et j'eff'ectuais le titrage par la méthode 

 que Ton trouve dans tous les manuels, en me servant d'une solution 

 7io"ii 01*^11^16 de nitrate d'argent. Le ballon récepteur était jaugé et d'une 

 capacité de 100 cnr"'.; au moyen d'une pipette j'enlevais un volume 

 déterminé de liquide, et je répétais deux ou trois fois le titrage dans 

 une même épreuve; j'ai trouvé que pour les quantités de substance vé- 

 gétale et d'eau employées, tout l'acide cyanhydrique passait dans tous 

 les cas avec les 100 premiers cm'^. d'eau. 



