K II liquido adoperato era vino bianco avente la composizione seguente : 



Alcool in volume .• 9,9 "/o 



Acidità complessiva espressa in acido tartarico gr. 6,22 per litro 



Acidi volatili espressi come acido acetico . . " 0,38 « 



Bitartrato potassico. *, » 1,78 " 



Acido tannico « 0,29 " 



Zucchero » 0,14 » 



Estratto secco .■....» 19,15 " 



« A questo vino aggiunsi il 3 7o di acido acetico, e la quantità di acqua 

 necessaria per portare la ricchezza alcoolica al 5 % ; indi, per sterilizzarlo 

 completamente, lo feci bollire per circa tre ore in un refrigerante a ricadere 

 e lo raccolsi in un pallone che chiusi con un tappo di cotone sterilizzato. 

 Il liquido così ottenuto conteneva: 



Alcool in volume 5,02 % 



Acido acetico 3,02 « 



« Il liquido fu distribuito in cinque bottiglie a collo molto largo nel 

 quale era adattato un turacciolo avente due fori per lasciar passare, a tenuta, 

 due tubi; uno dei quali doveva servire ad introdurre nell'interno l'ossigeno 

 ozonato e l'altro per fare la misura del gas assorbito. Ecco come procedevo 

 per tale determinazione. 



« Il tubo era riunito per mezzo di un tubo di gomma elastica con un 

 altro tubo uguale che penetrava per un piccolo tratto, attraverso un turac- 

 ciolo di gomma, in una bottiglia lunga e di piccolo diametro, della capacità 

 di circa un litro, munita in basso di chiavetta. Il tutto chiudeva perfetta- 

 mente, dimodoché il Mycoderma non poteva assorbire il gas necessario al suo 

 sviluppo che dall'aria contenuta nelle due bottiglie. Ogni mattina la tubula- 

 tura del fondo era unita mediante un tubo di gomma elastica, precedente- 

 mente ripieno d'acqua, con quella, pure situata alla base, di una provetta 

 graduata in cm^ piena di acqua distillata. Aprendo le due chiavette, l'acqua 

 penetrava nella prima bottiglia e quando era disposta allo stesso livello nei 

 due recipienti, la quantità di liquido entrata occupava precisamente un volume 

 uguale a quello del gas consumato. Leggendo allora l'abbassamento del livello 

 dell'acqua nella provetta si aveva, a meno di un centimetro cubo, il volume 

 del gas assorbito. I volumi così trovati erano poi ridotti, per renderli com- 

 parabili, alla temperatura di 0° e alla pressione di 76'='" di merciuio. 



« È inutile che aggiunga che variando da un giorno all'altro la tempe- 

 ratura e la pressione, bisognava tener conto di tali variazioni prima di fare 

 la riduzione anzidetta. 



« Il liquido era seminato tutte le mattine, toccandolo con la punta di 

 una bacchetta di vetro con la quale era stata toccata la superfìcie del liquido 

 contenente il Mycoderma. Il Mycoderma adoperato per la semina era stato 



Rendiconti. 1893, Vol. II, 2° Sem. 49 



