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ammettere, per esperienze fatte, che realmente nell'acqua il jodiiro solfinico è più 

 stabile clie solo ; il qnal fatto non ha nulla che possa sorprendere, giacché io 

 definitiva noi abbiamo qui non più il joduro solfinico che si sconip^jc per 

 l'azione del calore, ma un altro sistema costituito dai prodotti della c'ii;socia- 

 zione elettrolitica del joduro di trietilsolfina, sistema molto più stabile all'azione 

 del calore che non il joduro dissociato. Delle due ipotesi io propend rei per 

 la seconda, perchè la formazione anche temporanea dell'idrato e dell'acido 

 iodidrico non spiegherebbe poi come a 100° possa formarsi joduro di solfina 

 in presenza d'acqua, mentre non se ne forma quando l'acqua manca e si scom- 

 pone se si è già formato. 



Chimica. — Sopra alcuni derivati dell'acido glutammico. Acidi 

 piro glutammici e piroglutammidi attivi ('). Nota di A. Menozzi e 

 G. Appiani, presentata a nome del Socio Korner. 



« In una Nota presentata a quest'Accademia (-) abbiamo riferito intorno 

 a ricerche sopra alcuni derivati dell'acido gluttammico, le quali conducevano ai 

 seguenti fatti principali. La sostanza preparata e descritta la prima volta 

 da Habermann col nome di giutimmide, mediante ebollizione con idrato di 

 bario, dà il sale baritico dell'acido glutammico inattivo, dal quale con acido 

 solforico si ottiene l'acido glutammico inattivo libero. Questo per semplice 

 ricristallizzazione dall'acqua dà distaili emiedrici di segno contrario. La stessa 

 sostanza descritta come giutimmide per azione di acido cloridrico a caldo dà 

 il cloridrato dell'acido glutammico inattivo, rispettivamente i cloridrati dei 

 due stereoisomeri di segno contrario. Trattando il prodotto ottenuto coll'eteri- 

 ficare l'acido glutammico a mezzo di acido cloridrico gassoso e alcool, con 

 ammoniaca alcoolica, filtrando per separare il cloruro ammonico, saturando il 

 filtrato con ammoniaca e lasciando in riposo, deposita una nuova sostanza 

 isomera della precedente, da cui si distingue fra altro perchè devia il piano 

 della luce polarizzata, e perciò da noi chiamata giutimmide attiva, per di- 

 stinguerla dalla precedente inattiva. La giutimmide attiva si trasforma in 

 acido glutammico ordinario mediante ebollizione con idrato di bario o con acido 

 cloridrico; scaldata con ammoniaca alcoolica a 140-150° dà giutimmide inattiva. 



« Ora la continuazione delle nostre ricerche ci ha portati in possesso di 

 alcune altre sostanze nuove, i cui rapporti con quelle che formano argomento 

 di quella prima Nota e con altri derivati dell'acido glutammico, ci paiono 

 molto interessanti. Queste nuove ricerche ci hanno dimostrato che le sostanze 



(1) Lavoro eseguito nelLaborat. di Chimica agraria della E. Scuola sup. d'agr. Milano. 



(2) Menozzi e Appiaui, Sopra alcuni derivati dell'acido glutammico. Keiidiconti della 

 E. Accademia dei Lincei, voi. VII, 1891, 1° fascicolo, p. 33. 



