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come glutimmide, preceduta però dalla piroglutammide sinistra. L'etere bie- 

 tilico è liquido, solubile nell'acqua, nell'alcool e anche nell'etere. Trattato con 

 ammoniaca alcoolica a freddo fornisce piroglutammide attiva sinistra. I due 

 cloridrati degli eteri mono e bietilico, si depongono in aghi lunghi setacei, solu- 

 bilissimi nell'acqua e nell'alcool. Con ossido di argento forniscono i due eteri 

 corrispondenti. Tanto i due eteri quanto i due cloridrati deviano a destra 

 la luce polarizzata. 



« Acido 'piroglutammico levogiro. — È noto che scaldando l'acido glu- 

 tammico ordinario aduna temperatura di 180-190° Haitinger (i) ottenne un 

 nuovo acido da lui chiamato acido piroglutammico. La trasformazione ha luogo 

 per perdita di una molecola di acqua, ed in base alla composizione ed alle 

 sue trasformazioni al nuovo acido fu assegnata la formola seguente: 



COOH 

 I 



CH 



CH^ 

 I 



CH, 

 \ 0 



NH 



K Ora ci è occorso di constatare che l'acido glutammico perde una mo- 

 lecola di acqua già a una temperatiira inferiore ai 180", e precisamente fra 

 150 e 160°, dando, in tali condizioni, un nuovo acido isomero del piroglu- 

 tammico ma che si distingue da quest'ultimo, oltre che per altre proprietà, 

 pel fatto che possiede attività ottica, deviando il piano della luce polarizzata 

 a sinistra. All'acido diamo il nome di acido piroglutammico levogiro (-). 



« Abbiamo ottenuto quest'acido operando in questa maniera: acido glu- 

 tammico puro fu scaldato lentamente fino a raggiungere 150°; a questa tem- 

 peratura comincia a perdere dell'acqua, e mantenendo fra 150-160°, la per- 

 dita d'acqua continua, la sostanza poco a poco si fonde, ed a fusione completa 

 la perdita in acqua corrisponde ad una molecola per una di acido glutam- 

 mico. Lasciando raffreddare e poscia sciogliendo con poca acqua calda, si ot- 

 tiene dapprima deposito di una piccola quantità dell'acido piroglutammico 

 inattivo, e concentrando ulteriormente si ha deposizione della nuova sostanza, 

 in cristalli ben sviluppati, che all'abito si riconoscono differenti da quelli del- 

 l'acido piroglutammico inattivo e del glutammico. La nuova sostanza l'abbiamo 

 purificata per ricristallizzazione dall'acqua. 



« Questo nuovo acido si depone dalle soluzioni acquose in grossi 



(1) Monatshefte fiir Cliemie, III, 228. 



(^) Sopra questo acido abbiamo fatto una comunicazione al R. Istituto Lombardo di 

 scienze e lettere (v. Rendiconti 1892, seduta 19 maggio). 



