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cristalli limpidi, possedenti sapore acido pronunciato, facilmente solubili 

 nell'acqua. Si altera verso 159° per fondere completamente a 162". L'analisi ci 

 ha dimostrato che il nuovo acido ha la composizione C5 H, NO3 come il pi- 

 roglutammico inattivo. Non contiene acqua di cristallizzazione. 



Teorico per C5 H, NO3 C % 46,51; H Vo 5,43; NVo 10,85 

 Trovato " 46,40; r, 5,87; " 10,90 



« Quest'acido si distingue dal piroglutammico inattivo pel punto di fa- 

 sione che è a 162°, mentre quello del piroglutammico inattivo è a 182°; per 

 la maggiore solubilità nell'acqua; perla forma cristallina; e poi per l'atti- 

 vità ottica. Rispetto alla solubilità 1 gr. di acido a 13° richiede gr. 2,1 di 

 acqua, mentre l'acido piroglutammico inattivo esige a 13", 5, 19 gr. di acqua. 



« Il prof. E. Artini ha avuto la bontà di studiare cristallograficamente 

 il nuovo acido. Trascriviamo quanto ci comunica in proposito : 



« Sistema trimetrico 



a:b:c= 1,5034:1 : 1,6292 



tt Forme osservate 



jlOOi, |001|, |310|, |101|, ]0n\, ]012\. 



« Si osserva sfaldatura perfetta secondo )100|, meno perfetta secondo 

 |310|. Mancano facce di piramidi, e perciò non si può constatare se la sostanza 

 sia emiedrica dissimetrica. 



« Riguardo all'attività ottica l'acido di cui sopra, devia a sinistra il piano 

 della luce polarizzata. Ecco i risultati ottenuti : 



« Soluzione acquosa di gr. 6,3596 in 50 ce. a 17°, tubo lungo 20 cm. 

 al polarimetro Laurent, deviazione di 1°,50' a sinistra; ossia: 



(«), = — 7°,21. 



« Abbiamo preparato il sale d'argento trattando la soluzione dell'acido, 

 neutralizzata con ammoniaca, con soluzione di nitrato d'argento. Si deposita 

 in mammelloni. 



« Analisi : teorico per C5 He NO3 Ag Ag = 45,77 °/o 



trovato ■ » 45,91 » 



K Se si fa bollire l'acido piroglutammico levogiro con idrato di bario, e 

 si precipita indi il bario con acido solforico si ha acido glutammico ordi- 

 nario. Altrettanto si ottiene facendolo bollire con acido cloridrico e indi 

 eliminando questo. Se lo si scalda a 180° dà acido piroglutammico inattivo. Dai 

 quali fatti si vede che l'acido piroglutammico levogiro sta, per la sua genesi, fra 

 l'acido glutammico ordinario ed il piroglutammico inattivo. I fatti poi che verremo 

 ora esponendo, dimostrano che fra l'acido piroglutammico attivo e quello finora 

 descritto inattivo, vi hanno gli stessi rapporti che sono fra uno degli acidi 

 tartarici attivi e l'acido racemico. Unendo molecola per molecola quest'acido 



(') In alcune preparazioni c'è occorso di avere deposizione di lamine. Abbiamo rico- 

 nosciuto che queste risultano da una nuova combinazione fra il nuovo acido e l'acido glu- 

 tammico non scomposto nella preparazione. 



