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contenente dell' oleasi, l' ossidazione si produce in pochissimo tempo e l' olio 

 invecchia rapidamente, presentando in breve i caratteri che non avrebbe 

 acquistato altro che in capo a qualche anno. Ma se 1' olio è stato privato 

 affatto dell' enzima o l'ossigeno non può penetrare, neppure in piccola quan- 

 tità, neir interno dei recipienti, la luce non ha sopra di esso nessuna azione. 

 Aggiungerò che le alterazioni che subisce l' olio esposto all' azione della luce 

 sono accompagnate da una decolorazione molto rapida che lo rende in poco 

 tempo quasi perfettamente bianco. Se invece 1' olio è stato privato dell' oleasi, 

 si può tenere quanto si vuole esposto all' azione della luce senza che il suo 

 colore si alteri minimamente. Ma se si aggiunge l' enzima la decolorazione 

 incomincia. 



Le trasformazioni chimiche che si producono nell'olio d'oliva col tempo, 

 sono della stessa natura di quelle che hanno luogo nella sostanza grassa che 

 si trova nella polpa delle olive, cioè si ha sviluppo di anidride carbonica 

 accompagnato dalla produzione di acido oleico, acido acetico, acido sebacico 

 e altri acidi grassi superiori. Questi ultimi per altro sono sempre in quantità 

 minima e qualche volta non si formano affatto. 



Fisiologia. — Fotografie del sistema arterioso ottenute coi 

 raggi Rontgen. Nota del dott. Uberto Dutto , presentata dal Socio 

 Blaserna. 



L'esperienza ha oramai dimostrato che le ossa sono relativamente opache 

 ai raggi di Rontgen. 



Ciò è dovuto alla composizione chimica delle lamelle fondamentali ossee, 

 costituite prevalentemente da sali di calcio (fosfato, carbonato, floruro di 

 calcio). 



Così è stato da altri osservato il grado di opacità di parecchi cristalli 

 di sali di calcio, fra i quali lo spato di Islanda. 



Restava a vedersi se un sale di calcio, introdotto nei tessuti, anche allo 

 stato polverulento, avrebbe permesso di fotografare l'ombra. 



Questo fu fatto all'Istituto Fisico romano nel modo seguente : 



Fu injettato per l'arteria brachiale di un cadavere un impasto liquido 

 di solfato di calcio (scagliola) abbastanza tenue, affinchè potesse penetrare 

 anche nei piccoli vasi. 



Avvenuto l'indurimento, si fotografò la mano, nella posizione oramai 

 classica, cioè colla palma rivolta verso la lastra fotografica, avendo cura di 

 tener il tubo di Crookes a distanza grande, per avere 1' ombra nettamente 

 accentuata. 



