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M. W. BEIJERINCK. 



d'aminés et de sels ammoniacaux , tandis que les ferments lactiques 

 actifs ne le peuvent pas et exigent des peptones comme nourriture 

 azotée, il est clair que pratiquement l'intestin contient partout une 

 nourriture convenable pour les diverses formes de coli, et que ce microbe 

 s'empare infailliblement de cette nourriture aux quelques endroits où 

 elle serait suffisante aussi pour les ferments lactiques. Là où il n'y a que 

 des peptones, le coli contribuera en outre à élever la réaction déjà alca- 

 line du contenu intestinal, et rendra par là les conditions vitales plus 

 défavorables encore, non pas pour lui-même, mais pour les ferments 

 lactiques. 



Il est donc clair que dans le canal intestinal il peut exister une flore 

 de coli, mais pas de flore de microbes lactiques. 



Les déjections à coloration jaune des enfants pendant la période 

 d'allaitement peut servir de preuve à notre manière de voir. On recon- 

 naît au microscope que leur masse est constituée presque entièrement par 

 des bactéries, dont de beaucoup le plus grand nombre sont des coli x ); 

 il y a bien aussi des ferments lactiques, mais comme ci-dessus leur 

 nombre est très restreint. Ce fait prend une signification particulière si 

 Ton songe que Escherich, qui a découvert les bacilles coli, précisément 

 dans les faeces d'enfants allaités, a prouvé que cet état existe déjà immé- 

 diatement en arrière de l'estomac du nourrisson, où coli et aërogenes 

 prédominent, ce qui, en rapport avec ce qui précède, conduit nécessaire- 

 ment à la conclusion, que même aux endroits de l'intestin où on s'atten- 

 drait surtout à trouver une flore lactique, cette flore ne peut se maintenir. 



Il est incontestable que Faction fortement désinfectante du suc 

 gastrique joue un certain rôle, puisque l'acide chlorhydrique arrête 

 déjà le développement des ferments lactiques pour un titre d'acidité 

 bien plus bas que le titre nocif de l'acide lactique; mais une bien plus 

 petite quantité d'alcali suffit pour le neutraliser, ce qui n'est pas indiffé- 

 rent pour coli, qui peut produire cet alcali. 



Pour autant que l'hypothèse de Metchnikopf et Combe, suivant 

 laquelle le yoghurt, ou d'autres préparations de lait aigri, empêchent 

 l'autoïntoxication venant du canal intestinal, est exacte, il semble donc 

 établi que l'on doit songer plutôt à l'influence de la diète lactée et de 



*) Chez les divers enfants ce ne sont pas toujours les mêmes variétés; ce 

 sont parfois des formes ne donnant pas de fermentation et ressemblant en 

 apparence à Lactobacillus, pour lequel j'ai réellement pris autrefois de pareilles 

 bactéries. 



