sur l'emploi du tournesol, etc. 



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sont nettes avec les acides monovalents dont là chalenr de neutralisation 

 par les alcalis, dans leurs dissolutions étendues, est comprise entre 

 16 cal et 13 e ' 1 ' 6. Tels sont notamment les acides fluorhydrique, chlorhy- 

 drique, oxalique, etc. Cet ordre de réactions du tournesol est dès lors 

 également net pour les sels solubles que les bases alcalines forment avec 

 les mêmes acides, tous ces sels n'étant dissociés par l'eau que d'une façon 

 presque insensible. Mais les indications du tournesol deviennent moins 

 nettes avec les acides dont les chaleurs de neutralisation sont voisines de 

 13 cal 0, tels que l'acide acétique ; les sels alcalins de ces acides étant 

 dissociés par l'eau d'une façon déjà sensible. 



A partir des acides dont la chaleur de neutralisa tien s'abaisse vers 12 

 à 11 calories, le virage du tournesol n'est plus indiqué avec netteté; 

 son terme varie de plus en plus avec la dose d'eau mise en présence et il 

 se développe progressivement, suivant les proportions relatives d'acide 

 et de base, conformément aux lois de l'équilibre que j'ai démontrées 

 par l'étude des éthers et étendues par l'examen thermochimique de la 

 neutralisation des acides carbonique, borique, phosphorique. etc. La cha- 

 leur de neutralisation de ce genre d'acides, varie d'ailleurs avec la dilution. 

 Enfin, quand les chaleurs de neutralisation tombent vers 7 cal et audes- 

 sous, les sels alcalins se comportent vis-àvis du tournesol à peu près 

 comme des alcalis libres. 



Ces réactions étant ainsi définies relativement au tournesol pour les 

 acides monovalents, d'après les notions rigoureuses de la thermochimie, 

 il y a lieu de les appliquer aux acides polyvalents, en distinguant les 

 degrés successifs de la valence: degrés qui pourront être assimilés tous 

 à ceux de deux ou trois molécules monobasiques d'ordre normal juxta- 

 posées, dans le cas de certains acides bi basiques, tels que l'acide sulfu- 

 rique ou l'acide oxalique par exemple; ou bien l'acide citrique, où l'acide 

 aconitique, dans le cas de tels acides tribasiques. 



Dans d'autres cas, les valences successives répondent à des réactions 

 inégales sur le tournesol. La seconde valence de l'acide phosphorique, 

 par exemple, est définie par un chiffre de 11 à 12 calories, et elle cor- 

 respond à un partage et à une coloration intermédiaire, comparable à 

 celle des borates; tandis que l'alcali saturé par la 3 e valence ne dégage 

 plus que 7 calories, pour les dilutions moyennes, et moins pour les 

 grandes dilutions. Aussi le 3 e équivalent réagit-il sur le tournesol à peu 

 près comme s'il était libre, la 3 e saturation du phosphate étant assimilable 

 à celle d'un alcoolate alcalin. 



