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C. J. KONING. 



l'acide gallique et le tannin sont autant de substances qui n'ont pour 

 Cephalosporium aucune valeur nutritive, ni par leur N, ni par leur C. 



Les sels ammoniacaux des acides benzoïque, picrique et salicylique, 

 qui pouvaient servir de nourriture azotée pour Trichoderma , ne peu- 

 vent servir comme tels pour Cephalosporium. Voilà donc encore une 

 fois de grandes différences avec Trichoderma. 



Les substances contenant le noyau benzénique sont donc de très 

 mauvaises sources de N et C, même dans ces chaînons latéraux qui 

 avaient quelque valeur pour Trichoderma. 



Il en est autrement des dérivés de la pyridine. Par leur teneur en N 

 ils constituent pour Cephalosporium une nourriture azotée meilleure 

 même que pour Trichoderma. 



La pyridine, l'acide nicotique, la quinoline et l'acide quinolique sont 

 de bonnes sources de N, tandis que comme sources de C leur valeur 

 est moindre. Aussi , quand on y ajoute du glucose comme source de C, 

 leur valeur en N augmente-t-elle. 



De l'acide picolique, l'isomère de l'acide nicotique, ni le C ni Y N 

 ne sont assimilés; même l'addition de (NB^NO 3 ou (NH^yPO 4, comme 

 source de N, et de glucose comme source de C dans l'autre cas, n'a pas 

 la moindre influence. 



L'introduction du carboxyle dans la pyridine, notamment suivant la 

 structure a, telle qu'elle existe dans l'acide picolique, donne à la sub- 

 stance une structure telle, que Cephalosporium ne décompose pas la 

 soudure mais bien la structure (3 de l'acide nicotique. On voit par là 

 que les deux acides isomères nicotique et picolique se laissent distinguer 

 par voie biochimique. 



D'ailleurs, comme l'acide quinolique C 5 H^N(COOH) 2 perd CO 2 

 sous l'action de la chaleur, et passe aisément par là dans la structure 

 [3 de l'acide nicotique: C 5 H^NCOOH , nous retrouvons ici encore une 

 relation entre la valeur nutritive des deux corps. 



Chez la peptone on observe la même chose qu'avec Trichoderma. 

 L'addition de C sous forme de glucose augmente considérablement la 

 valeur en azote. 



Quelques remarques encore pour finir. Le grand danger qu'il y a à 

 constituer un terrain nourricier, sans connaissance préalable des con- 

 ditions vitales du champignon ou du microorganisme en général, est 

 bien prouvé par tout ce que nous venons de dire. En général on tient 



